Les 10 restaurants où bien manger à Östermalm

À l’est de Stockholm, le quartier d’Östermalm s’impose comme l’un des plus distingués de la capitale suédoise. Quartier huppé par excellence, il s’est taillé une réputation solide dans le monde de la gastronomie, avec une concentration remarquable de restaurants étoilés et d’adresses tenues par des chefs de renom.

La scène culinaire locale fait la part belle à la cuisine scandinave contemporaine, où les produits de saison, issus du terroir nordique, sont travaillés avec rigueur et créativité. La nouvelle cuisine nordique y est omniprésente, portée par une démarche à la fois durable et soucieuse de l’authenticité des goûts.

Voici notre sélection

1. Prinsen, une institution culinaire

À Stockholm, peu d’adresses incarnent aussi bien l’élégance intemporelle et le patrimoine culinaire suédois que le restaurang Prinsen. Situé dans le quartier huppé d’Östermalm, ce lieu chargé d’histoire séduit par son ambiance chaleureuse et sophistiquée, où se conjuguent convivialité et raffinement.

Fondé en 1897 sous le nom de Café du Prince, Prinsen est l’un des plus anciens établissements de la capitale encore en activité sur son site d’origine. Derrière sa façade discrète se cache un décor évocateur du début du XXᵉ siècle : hauts plafonds, boiseries sculptées, miroirs d’époque et alcôves feutrées — certains éléments ayant été conservés depuis une rénovation emblématique en 1916.
Lieu de prédilection des artistes, écrivains, intellectuels et figures du monde des affaires, Prinsen a longtemps fait office de salon culturel officieux. Aujourd’hui encore, il reste un rendez-vous prisé, que ce soit pour un repas traditionnel en famille, un déjeuner professionnel ou un verre entre amis dans un cadre à la fois classique et détendu.

Prinsen célèbre la tradition culinaire suédoise à travers une carte ancrée dans les grands classiques du pays. Biff à la Rydberg, Wallenbergare, boulettes de viande maison… Autant de plats emblématiques, préparés avec soin, qui racontent l’histoire du terroir nordique. Certains sont subtilement modernisés, offrant un bel équilibre entre respect des recettes d’antan et regard contemporain sur la gastronomie locale.

Informations pratiques

Adresse : Mäster Samuelsgatan 4, 111 44 Stockholm — à quelques pas de la station Östermalmstorg
Site internet

Horaires :
Lundi : 11h30–22h30
Mardi à jeudi : 11h30–23h30
Vendredi & samedi : jusqu’à 01h00
Dimanche : 13h00–22h30

Prix : gamme moyenne à haute — environ 350 kr pour un déjeuner, 400–800 kr pour un dîner
Carte du restaurant

Style de cuisine : suédois, français, nordique, classique — avec des alternatives végétariennes mentionnées

Ambiance : chaleureuse, sophistiquée mais sans prétention Terrasse : oui, propose parfois une terrasse extérieure selon la saison

2. Lisa Elmqvist : quand la mer rencontre l’élégance suédoise.

Situé dans l’emblématique halle d’Östermalm, édifice en briques du XIXᵉ siècle classé parmi les plus belles halles d’Europe, ce restaurant incarne à la fois l’élégance et la convivialité. On y accède en flânant entre les étals animés du marché, au milieu des parfums iodés et des produits d’exception. Dans cette atmosphère vivante, les convives s’installent au cœur de l’action, dans un décor soigné où banquettes cosy et fauteuils design offrent un confort moderne sans sacrifier l’authenticité du lieu.

Inauguré en 1926, l’établissement est bien plus qu’un simple restaurant. Il conjugue avec brio les fonctions de poissonnerie haut de gamme, d’épicerie fine, de bar à vin et de table gastronomique, le tout centré sur les trésors de la mer. La maison est tenue depuis quatre générations par la famille Elmqvist, gardienne d’un savoir-faire centenaire.

La carte, résolument marine, mise sur des produits bruts sublimés par une exécution sans artifices. Harengs en déclinaison traditionnelle (silltallrik à partir de 145 SEK), plateaux de fruits de mer, poissons nobles(sole, flétan etc..) et caviar Royal Siberian (jusqu’à 1 290 SEK) composent une offre généreuse, ancrée dans la tradition nordique mais ouverte aux palais exigeants.

Sans oublier bien sûr les salades suédoises incontournables : celle aux crevettes, l’association gourmande betteraves–chèvre–miel, ou encore une de mes préférées, la Muskösallad – du nom d’une île de l’archipel – composée de cabillaud cuit à la vapeur, de salade croquante, de noix, d’amandes, d’avocat et d’œuf, le tout relevé d’une vinaigrette savoureuse.

Informations pratiques

Adresse : Östermalms Saluhall, Nybrogatan 31, 114 46 Stockholm
Site internet

Horaires
Lundi : 11h00 – 19h00 (cuisine jusqu’à 18h00)
Mardi à jeudi : 11h00 – 22h00 (cuisine jusqu’à 21h00)
Vendredi : 11h00 – 23h00 (cuisine jusqu’à 22h00)
Samedi : 11h30 – 23h00 (cuisine jusqu’à 22h00)
Dimanche : fermé
Accès après 19h : Entrée via Nybrogatan 31, entre Arla Unika et Smørrebröd

Prix : gamme moyenne à haute environ 400 kr pour un déjeuner, 500–1000 kr pour un dîner
Carte du restaurant

Style de cuisine : spécialisé en poissons et fruits de mer frais, sélectionnés et préparés avec savoir-faire, cuisine de style scandinave / suédoise classique, mettant en valeur les produits de la mer

Ambiance : détendue et conviviale, avec les allées de la halle traversées par les clients, des étals et un sentiment de marché vivant . On y trouve aussi une wine-bar, et l’ambiance reflète le mélange entre clients locaux, habitués et touristes

Terrasse : non, le restaurant est situé dans le marché couvert donc terrasse couverte.

3. Könstnarbaren (KB), l’âme vintage du Stockholm arty

Konstnärsbaren, surnommé KB, a ouvert ses portes en 1931. Situé au rez-de-chaussée de la Konstnärshuset ("Maison des Artistes"), un bâtiment classé monument historique depuis 1999, il fut à l’origine un café fréquenté par des artistes, puis s’est transformé en restaurant tout en conservant son lien intime avec la scène artistique locale.

Dessiné par l’architecte Ludvig Peterson. Il fut achevé en 1898 et inauguré le 7 janvier 1899. Sa façade en calcaire de Portland est richement sculptée : fenêtres trilobées (trois feuilles), balustrades ornementées, mosaïques et décors inspirés de l’Italie et de l’Espagne du XVIᵉ siècle. La Mosaïque monumentale au-dessus de la façade, œuvre de Gottfrid Kallstenius, représente les muses de la peinture, l’architecture et la sculpture. Le lieu est aujourd’hui considéré comme une institution du paysage gastronomique stockholmois, un symbole vivant de la tradition et de la culture de la ville.

Konstnärsbaren propose une cuisine suédoise classique (husmanskost) enrichie d’influences internationales. On y trouve des plats emblématiques comme le Toast Skagen, les Wallenbergare (galettes de veau), l’Isterband (saucisse suédoise), saucisse traditionnelle servie avec betteraves marinées et pommes de terre aux herbes, souvent accompagnée d’une sauce au vin rouge – un plat rustique et savoureux

Le tout est servi dans un décor empreint d’histoire et d’art – les murs sont ornés de fresques réalisées par de grands artistes suédois, un ajout unique à l’expérience culinaire.

Informations pratiques

Adresse : Smålandsgatan 7 111 46 Stockholm
Site internet

Horaires
Lundi–Mardi : 11h30 – 23h00
Mercredi–Vendredi : 11h30 – minuit (00h00)
Samedi : 12h00 – minuit (00h00)
Dimanche : fermé
Le bar est ouvert
Lundi–Mardi : 16h00 – 23h00
Mercredi–Vendredi : 16h00 – minuit (00h00)
Samedi : 14h00 – minuit (00h00)
Dimanche : fermé

Prix : moyen à élevé : 350 sek pour un déjeuner, 600 sek à beaucoup plus élevé pour un dînetr
Carte du restaurant

Style de cuisine : Cuisine suédoise classique (husmanskost), avec une touche de raffinement et d’influences internationales.

Ambiance: Atmosphère chaleureuse, élégante et authentique, avec une très forte identité artistique et historique.Décor inchangé depuis 1931 : banquettes en bois rouge, murs ornés de fresques, cadre cosy et classique.Une clientèle variée : habitués “classe”, amateurs d’art, professionnels, touristes… Une ambiance à la fois bohème et raffinée.

Terrasse : oui, une terrasse extérieure est disponible, avec service de la carte complète (y compris les snacks) idéale pour profiter du soleil.

4. Villa Dagmar, un restaurant dans un jardin secret

Inauguré au printemps 2020, Villa Dagmar, un élégant boutique-hôtel occupe un bâtiment de style Jugendstil érigé en 1870 par A. P. Nilsson et soigneusement rénové par l’architecte Per Öberg et les équipes de Tengbom, tout en respectant son caractère historique. Le design mêle influences classiques et touches contemporaines, s’inspirant de la villa de Dagmar Bergsten à Båstad ainsi que des palais italiens de la Renaissance, offrant une atmosphère de villa urbaine raffinée.

Villa Dagmar tire son nom d’une époque dorée des années 1920–1930, durant laquelle la famille Bergsten possédait une villa inspirée par les élégantes résidences italiennes, notamment la Villa San Michele conçue par Axel Munthe. De plus, l’adresse du nouvel hôtel édifié en 2020 se trouve dans le même édifice où Axel Munthe a jadis résidé, renforçant le lien historique entre ces deux figures.
L’atrium ou jardin intérieur est le véritable cœur vivant de l’hôtel, un espace couvert par un magnifique toit de verre inspiré du British Museum, évoquant une cour méditerranéenne baignée de lumière où il est possible de prendre un verre, déjeuner ou dîner.

Le Restaurant Dagmar, orchestré par le chef Niclas Jönsson (également à la tête du réputé Aloë) et dirigé en cuisine par Matias Åslund, propose une cuisine d’inspiration méditerranéenne, alliant fraîcheur, authenticité et esprit scandinave contemporain. Les plats sont élaborés à partir d’ingrédients frais et de saison, dans une cuisine ouverte qui met en valeur le savoir-faire artisanal.

Une sélection de pizzas napolitaines avec des ingrédients authentiques et soigneusement associées, des risottos, pâtes et autres plats comme le schnitzel ou l’entrecôte assaisonnés de légumes méditerranéen sans oublier des desserts italianisant comme l’affogato ou la glace.

Informations pratiques

Adresse : Nybrogatan 25–27, 114 39 Stockholm
Site internet

Horaires réguliers (hors été)
Déjeuner : lundi à vendredi, 11h30 – 14h00
Dîner : mardi à vendredi, 17h00 – 22h00 (fermés les lundis et dimanches)
Brunch : samedi & dimanche, 12h30 – 15h00

Horaires été du 30 juin au 17 août
Lundi à mercredi : 12h30 – 23h00
Jeudi à samedi : 12h30 – minuit (00h00)
Dimanche : 12h30 – 23h00

Prix : moyen à élevé : 350 sek pour un déjeuner, 700 pour un dîner
Carte du restaurant

Style de cuisine : une cuisine méditerranéenne moderne et raffinée, dirigée par les chefs Niclas Jönsson et Daniel Höglander (fondus d’Aloë), mettant la fraîcheur des produits de saison à l’honneur dans un cadre chaleureux et ouvert

Ambiance: chaleureuse et contemporaine. C’est un lieu où l’élégance méditerranéenne rencontre le design nordique, dans un cadre à la fois moderne et convivial

Terrasse : terrasse sur le toit, un espace calme et élégant avec mobilier lounge, verdure saisonnière et vue sur les toits d’Östermalm.
On y sert des petites assiettes créatives, cocktails et vins, mettant en valeur des produits locaux ou d’inspiration méditerranéenne.

5. Astoria en trois actes : chic, vibrant, contemporain

La brasserie Astoria est un restaurant élégant situé au cœur d’Östermalm, à Stockholm, dans un bâtiment historique datant des années 1870. Anciennement un cinéma emblématique, l’Astoria a été transformé en brasserie moderne par le chef étoilé Björn Frantzén et son groupe, Frantzén Group.

Elle propose une cuisine européenne classique avec une touche contemporaine. Le menu offre des plats tels que des huîtres Rockefeller, des coquilles Saint-Jacques au caviar Osciètra, des frites de canard et des spécialités suédoises comme le caviar de vendace. Certains plats sont préparés directement à la table du client, ajoutant une dimension théâtrale à l'expérience culinaire.

Le restaurant s'étend sur 1 200 m² répartis sur deux niveaux, avec une grande salle à manger, un bar généreux, une chambre séparée et une salle à manger intime appelée "Lilla a" avec sa propre entrée. L'intérieur combine des éléments classiques et modernes, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante.

La cuisine propose des plats comme la sole vapeur & riz japonais (beurre blanc au raifort, concombre mariné, œufs de truite et aneth), la pizza à l’œuf de vendace ou bien encore le tataki de saumon noirci (avocat, riz japonais, carottes, chou rouge, furikake, cresson de coriandre, radis et ponzu)

Informations pratiques

Adresse : Nybrogatan 15, 114 39 Stockholm
Site internet

Horaires réguliers (hors été)
Lundi à mercredi : 11h30 – 00h00
Jeudi à vendredi : 11h30 – 01h00
Samedi : 12h00 – 01h00
Dimanche : 12h00 – 00h00

Horaires été de mi juin à mi-août
Dimanche à jeudi : 12h00 – 00h00
Vendredi et samedi : 12h00 – 01h00

Prix : Les prix varient entre 235 sek et 645 sekpar plat, avec des entrées autour de 200 sek et des plats principaux dépassant souvent les 300 sek, atteignant jusqu'à 500 sek pour des mets comme le tournedos flambé au cognac.
Carte du restaurant

Style de cuisine : une cuisine européenne raffinée, inspirée des traditions françaises, italiennes, et asiatiques avec une touche contemporaine signée par le chef étoilé Björn Frantzén

Ambiance: élégante, décontractée et animée, idéale pour un dîner raffiné ou une sortie entre amis .

Terrasse : oui, Brasserie Astoria dispose d'une terrasse extérieure, permettant de profiter des repas en plein air pendant les mois plus chauds. C'est un endroit prisé pour savourer des plats classiques tout en observant l'animation du quartier.

6. Ekstedt, la table où la Scandinavie brûle d’innovation

Niché dans une rue discrète du quartier huppé d’Östermalm, à Stockholm, le restaurant Ekstedt pourrait presque passer inaperçu. Derrière sa façade sobre se cache pourtant l’un des établissements les plus singuliers de la scène gastronomique nordique. Ici, tout est cuit au feu de bois. Ni gaz, ni électricité dans la cuisine — seulement des braises, de la fumée, des flammes. Une véritable déclaration d’intention.

Dès l’entrée, le ton est donné : l’intérieur, pensé comme une extension de la cuisine primitive, mêle des matériaux bruts — bois brûlé, acier noirci, cuir patiné — à une atmosphère tamisée, presque feutrée. La lumière, chaude et enveloppante, rappelle celle d’un feu de camp. Un contraste subtil entre rusticité scandinave et élégance urbaine

.L’espace est à taille humaine, intime sans être étouffant. Le regard est naturellement attiré vers la cuisine ouverte, où les flammes dansent sous les casseroles suspendues. Le feu, ici, n’est pas seulement un outil : c’est le cœur battant du restaurant.

Le chef Niklas Ekstedt, à l’origine du projet, a fait un pari audacieux : revenir à la source, au feu, à la lenteur. Inspiré par les traditions culinaires nordiques, il a imaginé un menu entièrement préparé à la flamme. Le poisson est fumé sur des planches de bouleau, la viande cuite à la braise, les légumes rôtis sous la cendre. Les techniques sont anciennes, mais l’exécution est d’une modernité saisissante.

Chaque plat du menu dégustation — proposé en plusieurs temps — raconte une histoire de saison, de terroir, de texture. Un cabillaud délicatement fumé côtoie une crème d’œufs au feu de bois. Des champignons des forêts suédoises sont sublimés par une réduction caramélisée au sapin. Ici, la simplicité n’est jamais synonyme de facilité, mais d’intensité.

Informations pratiques

Adresse : Humlegårdsgatan 17, 114 46 Stockholm

Site internet

Horaires réguliers
Mardi à vendredi : 17h00 – 01h00
Samedi : 15h30 – 01h00
Dimanche et lundi : fermé
Fermeture annuelle : du 20 juin au 23 juin

Prix : Menu dégustation à 2900 sek, Accords vins sélectionnés : 2 900 SEK, Accords jus : 1 000 SEK, Accords mixtes (vins et jus) : 1 400 SEK
Carte du restaurant

Style de cuisine : Ekstedt propose une cuisine scandinave traditionnelle revisitée, où tous les plats sont cuits au feu de bois, fumés ou rôtis selon des techniques ancestrales, valorisant les produits locaux.

Ambiance: Le cadre est chaleureux et élégant, avec un intérieur en bois, cuir et pierre. La cuisine ouverte permet de voir les chefs cuisiner au feu, renforçant l’aspect artisanal.

Terrasse : oui, le restaurant dispose d’une terrasse saisonnière, ouverte durant les beaux jours, idéale pour profiter d’un repas en plein air.

7. Sturehof, un souffle marin au cœur de la ville

Sturehof est installé dans un bâtiment historique situé au cœur du quartier animé de Stureplan, réputé pour sa vie mondaine intense. Sa façade classique et élégante s’intègre parfaitement à l’architecture traditionnelle de cette zone où se croisent affaires, sorties et événements sociaux.

À l’intérieur, Sturehof offre une ambiance chic et conviviale. Le décor mêle boiseries classiques, banquettes en cuir, luminaires raffinés et touches contemporaines. L’atmosphère est à la fois chaleureuse et sophistiquée, idéale pour des repas d’affaires comme pour des sorties entre amis.

Chez Sturehof, la mer est à l’honneur avec des plats qui célèbrent les saveurs nordiques dans toute leur authenticité. On retrouve ainsi un gravlax maison, saumon délicatement mariné à l’aneth, accompagné d’une sauce moutarde douce qui fait écho aux saveurs classiques de la région. Les amateurs de produits de la mer ne manqueront pas les harengs marinés, déclinés en plusieurs versions et servis avec pommes de terre et crème fraîche, une véritable institution locale.

Le restaurant propose également un tartare de bœuf à la suédoise, où la fraîcheur et la finesse des ingrédients viennent sublimer un classique revisité. Côté poisson, le poisson du jour grillé, accompagné de légumes de saison et d’une sauce au beurre citronné, reflète parfaitement l’engagement du chef à travailler les produits frais et locaux.

Informations pratiques

Adresse : Stureplan 2, 11435 Stockholm
Site internet

Horaires
Ouvert tous les jours : de 12h00 à 02h00

Prix : Pour un déjeuner, comptez autour de 200 couronnes suédoises, une formule idéale pour découvrir les classiques dans une ambiance détendue. Le dîner, quant à lui, se situe dans une fourchette comprise entre 420 et 520 SEK, selon les plats choisis.
Carte du restaurant

Style de cuisine : Sturehof propose une cuisine nordique classique, centrée sur les produits de la mer. Poissons frais, fruits de mer et spécialités suédoises traditionnelles sont sublimés par des touches modernes, dans le respect des saisons et des saveurs locales.

Ambiance: L’atmosphère est à la fois élégante et conviviale, mêlant un décor classique avec des éléments contemporains. Le restaurant séduit autant pour ses repas d’affaires que pour ses sorties entre amis, offrant un cadre chaleureux et vivant au cœur du quartier animé de Stureplan.

Terrasse : Sturehof bénéficie d’une terrasse agréable, très prisée lors des beaux jours. Elle offre un cadre parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner en plein air, au rythme effervescent de la vie mondaine environnante.

8. Grodan, un air de Rive Gauche sur les pavés suédois

Grodan, en plein cœur d’Östermalm, un des quartiers les plus vivants de Stockholm est un restaurant fondé en 1985 et il occupe des locaux chargés d’histoire, initialement utilisés comme pub à la fin du XIXᵉ siècle. La façade, sobre mais élégante, reflète le ton du lieu : ni ostentatoire, ni austère, mais clairement destiné à marier tradition et raffinement.

L’intérieur de Grodan évoque une ambiance classique avec charme : moulures, plafonds hauts, boiseries, décoration élégante, banquettes en cuir, éléments de lumière douce.Le restaurant se compose de plusieurs salles : la salle à manger principale, un bar cosy, des salons plus intimes, un wine bar séparé. Chaque espace joue de contrastes entre confort et sophistication — la clientèle y retrouve l’atmosphère d’un lieu de repas qui allie détente et standing

Grodan propose une cuisine qui oscille entre classiques suédois (et nordiques) et influences européennes, tout en utilisant des produits locaux de saison. On y retrouve des plats traditionnels revisités : viandes, poissons, fruits de mer, parfois des pâtes ou plats inspirés de la cuisine française — un mélange réfléchi qui plaît aux habitués comme aux visiteurs.

Le service accorde aussi une forte place aux vins et aux boissons raffinées, complétant une carte pensée pour ceux qui veulent plus qu’un repas : une expérience culinaire complète.

Informations pratiques

Adresse : Grev Turegatan 16, 114 46 Stockholm
Site internet

Horaires
Lundi à jeudi : de 7h30 à 24h00
Vendredi : de 7h30 à 01h00
Samedi : de 12h à 01h00
Dimanche : de 12h à 22h

Prix : Grodan se situe dans une gamme de milieu haut de gamme : pour un déjeuner, on compte environ 149 SEK. le dîner avoisine les 360 460 SEK selon les plats choisis. Certaines spécialités comme le raggmunk (crêpe de pomme de terre) sont proposées autour de 245 SEK. Le petit déjeuner ou des plats légers coûtent souvent moins, autour de 90 150 SEK
Carte du restaurant

Style de cuisine : Grodan mêle trois influences principales : la tradition suédoise, des touches françaises classiques, et un respect marqué des produits locaux et de saison. On y trouve des plats emblématiques comme la fiskgryta (soupe ou ragoût de poisson avec moules, crevettes, aioli et croûtons) ou des versions modernes de classiques suédois (purée, viande, champignons, etc.) L’approche est généreuse, les présentations soignées, l’ensemble oscillant entre brasserie élégante et restaurant classique raffiné.

Ambiance: Grodan a l’allure d’une institution bien établie. Depuis sa fondation en 1985, le lieu cultive un charme un peu “vieux monde” : parquets usés, moulures, plafonds décorés, peintures d’époque, banquettes confortables, salons privés, grande salle de restaurant et bar vivant. public est varié : des habitués, des professionnels, mais aussi une clientèle souhaitant “voir et être vu” dans un cadre élégant. Après le service, le bar attire souvent pour des verres et cocktails dans une atmosphère plus détendue.

Terrasse : Oui, Grodan dispose d’une terrasse extérieure appréciée aux beaux jours, particulièrement en été. L’espace extérieur permet de profiter du cadre animé d’Östermalm et de Stureplan, tout en dégustant le menu dans une ambiance plus lumineuse et détendue. La terrasse est souvent fréquentée, car elle combine le plaisir du plein air avec le prestige du lieu.

9. Wedholm fisk, la tradition suédoise en version iodée

Wedholms Fisk est situé sur le quai de Nybrokajen, face à l’eau, non loin du parc Berzelii — un emplacement prestigieux qui mêle charme maritime et atmosphère citadine. Le bâtiment lui-même respire une élégance classique, avec une façade discrète mais soignée, s’inscrivant dans le paysage historique du front de mer.

À l’intérieur, Wedholms Fisk propose un décor raffiné qui souligne son statut d’institution. On y retrouve des salles bien aménagées, des œuvres d’art (notamment une section nommée « Bærtling salongen ») qui ajoutent une touche culturelle. Le service est réputé à la fois professionnel et chaleureux, marquant le sérieux et l’attention portée par le restaurant à chaque détail.

Wedholms Fisk est entièrement dédié aux fruits de mer et aux poissons, avec un engagement fort pour la qualité des matières premières et l’excellence du savoir faire culinaire. Parmi les plats typiques figurent la sjötunga meunière, la lotte (« marulk ») accompagné d’épinards et de sauce au champagne, ou encore du saumon léger avec pommes de terre à la crème.
L’approche est classique, parfois française dans l’inspiration, toujours respectueuse des saveurs marines.

Informations pratiques

Adresse : Arsenalsgatan 1 , Stockholm
Site internet

Horaires
De lundi à vendredi : 11.30 – 23.00
Samedi : de 17h à 23h
Fermé le dimanche

Prix : Pour le déjeuner, certains menus commencent à environ 255 SEK (~23 25 €), tandis que le dîner se situe dans une fourchette largement au dessus de 100 euros
Carte du restaurant

Style de cuisine : Wedholms Fisk est d’abord et avant tout une maison de poisson et fruits de mer avec une forte influence de la cuisine française classique. On y retrouve beaucoup de beurre, de crème, de sauces riches, de la meunière, des préparations à la façon des années 80, mais toujours épaulées par des produits marins d’exception. Les plats sont travaillés avec soin : sole pochée, turbot grillé, coquilles Saint Jacques, saumon sauvage, etc. Des assiettes où le goût du poisson est préservé, parfois rehaussé, mais jamais étouffé

Ambiance: Opera d’élégance discrète, Wedholms Fisk cultive une atmosphère raffinée : nappes blanches, fauteuils ou banquettes en cuir, lumières tamisées, service professionnel et attentionné. Le décor combine classicisme et touches nordiques : murs aux teintes sobres, œuvres d’art, grande verrière possible sur la vue du quai Nybrokajen, qui ajoute un charme maritime au cadre. Le lieu est souvent décrit comme “léger”, silencieux, propice à la conversation — un restaurant pour les moments spéciaux, pas pour se presser.

Terrasse : La terrasse n’est pas toujours mise en avant comme une grande installation extérieure structurée, mais les tables en bord de quai, lorsqu’ouvertes, offrent une expérience très recherchée, surtout aux beaux jours : la vue sur l’eau, les bateaux, le flux du port, tout cela contribue à un déjeuner ou à une soirée qui marquent

10. Hantverket, l’art du rustique élégant à Stockholm

A quelques pas de Stureplan, Hantverket s’impose comme un hommage à l’artisanat — dans l’assiette comme dans le décor. Niché au rez-de-chaussée d’un immeuble discret de la rue Sturegatan, ce restaurant à l’allure contemporaine revendique une élégance sans ostentation, fondée sur le travail bien fait et le respect des matières.

À l’intérieur, tout respire la main de l’artisan : les tables robustes en bois, les murs texturés, les touches de cuivre et les bancs de charpentier reconvertis en assises confortables. La lumière douce, tamisée par des suspensions minimalistes, enveloppe une salle à manger où l’on se sent bien, entre chaleur nordique et design épuré. Ici, pas de luxe tapageur, mais une esthétique pensée, sincère, fonctionnelle.

Côté cuisine, le chef Fredrik Persson — plusieurs fois finaliste du prestigieux concours de “Chef de l’année” — propose une interprétation subtile et moderne de la husmanskost, cette cuisine suédoise du quotidien, revisitée avec finesse et audace. Les plats font la part belle aux produits locaux et de saison, avec une attention particulière à la texture, à la cuisson, et au goût pur des ingrédients.Parmi les assiettes phares : la pomme de terre Hasselback servie avec œufs de vendace, crème fermentée et ciboulette ; une raw biff à la découpe précise, accompagnée de topinambours, fromage affiné et noisettes grillées ; ou encore des plats végétariens aux légumes rôtis et sauces profondes, qui rivalisent sans effort avec les viandes et poissons.

Hantverket ne se contente pas de nourrir : il raconte une histoire. Celle d’une cuisine pensée comme un métier d’art, à l’image du lieu qui l’abrite.

Informations pratiques

Adresse : Sturegatan 15114 36 Stockholm
Site internet

Horaires
De lundi à jeudi : 11.30 – 23.00
Vendredi : de 11h30 à 24h
Samedi : de 16h à 24h
Fermé le dimanche

Prix : Hantverket se positionne dans une catégorie milieu haut de gamme : à midi, un repas simple revient autour de 220 SEK, tandis que le dîner, selon les plats choisis, s’étend entre 420 et 520 SEK.
Carte du restaurant

Style de cuisine : La cuisine de Hantverket se nourrit à la fois des traditions suédoises et des influences européennes. On y retrouve une husmanskost moderne : plats classiques revisités avec finesse, ingrédients locaux de saison, inspirations rustiques mais travaillées. Parmi les spécialités : Hasselbackspotatis avec löjrom, smetana et ciboulette, bœuf cru finement tranché (raw biff) accompagné de topinambours, gruyère et noisettes.

Ambiance: rustique et élégant à la fois, Hantverket mise sur le caractère « fait main » (“hantverket”) visible à travers le mobilier en bois massif, les plantes décoratives, les cuivres patinés. L’atmosphère oscille entre chaleur et sobriété : decor raffiné sans ostentation, service professionnel mais détendu. Un endroit où l’on prend le temps — dîner pour se faire plaisir, non pour aller vite. la conversation — un restaurant pour les moments spéciaux, pas pour se presser.

Terrasse : pas de terrasse