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Qu'il s'agisse de fêtes ou de moments plus ordinaires, les gâteaux (pâtisseries et viennoiseries) sont omniprésents dans le mode de vie et la culture suédoise, ils incarnent aussi merveilleusement cette culture de la simplicité et de la rusticité, propre à l’histoire du pays…
En effet, s’ils ne relèvent pas de la même sophistication que les pâtisseries à la française, les gâteaux suédois sont beaucoup plus que de simples douceurs, ils reflètent l’âme du pays et sont aussi le pilier d'une autre tradition incontournable en Suède: la fika, ce moment quotidien où les Suédois prennent le temps de savourer une tasse de café accompagnée de gâteaux, de pâtisseries ou de biscuits. Bien plus qu'une simple pause-café, la fika est une véritable institution sociale, un moment de partage et de convivialité.
Ainsi, dans un calendrier protestant beaucoup moins peuplé de saints que celui des catholiques, les suédois ont trouvé une solution à la fois astucieuse et gourmande pour marquer les moments importants de l’année : dédier certaines dates spécifiques à des pâtisseries emblématiques. Plutôt que d’assigner à chaque jour un saint exemplaire, le calendrier suédois attribue un jour (et parfois même deux) à chaque gâteau icônique de la pâtisserie ou viennoiserie : une inspiration peut-être moins spirituelle mais qui allège le quotidien protestant en le parsemant de délices sucrés et en l’agrémentant de petites transgressions quotidiennes !
Ces pâtisseries ne se contentent pas de scander les saisons, elles créent également des occasions de se rassembler autour de la table offrant aux Suédois l'opportunité de se détendre et de discuter autour d’un bon gâteau. Certaines de ces créations ont traversé les siècles et les frontières, et continuent de faire la fierté de la Suède à travers le monde.
Nous présentons d’abord les gâteaux associés à une date précise, classés dans l´ordre chronologique du calendrier mais aussi tous les autres … à consommer quand cela nous chante…
Les gâteaux du calendrier suédois
1. Mazarin – le mazarin
Date : 10 janvier (avec un rattrapage pour les étourdis le 13 mars)
Les mazariner sont de petites tartes individuelles à base de pâte sablée ou feuilletée, garnies d'une crème d'amande, souvent recouverte d'un glaçage sucré.
Le mazarin est une pâtisserie classique et délicieuse, à la fois simple et raffinée. souvent caractérisée par sa garniture d'amande, qui lui donne une saveur douce et riche, légèrement sucrée mais jamais trop écœurante. Il est souvent recouvert d'un glaçage léger, parfois blanc, qui ajoute une touche sucrée supplémentaire et peut être orné d'amandes effilées ou d'un petit décor en sucre pour parfaire l'esthétique.
Son nom rappelle bien sûr celui d’un célèbre cardinal italien, ministre du célèbre Louis XIV mais la raison de la connexxion entre les deux est incertaine.
2. Prinsesstårta – le gâteau de la princesse
Date : 12 janvier (jour de la pâte d’amande) + 7 mars (jour du gâteau à la pâte d’amande)
Parmi les plus iconiques, le gâteau de la princesse est un gâteau en forme de dôme recouvert de pâte d’amande verte et garni de crème fouettée et de confiture de framboises, véritable emblème de la pâtisserie suédoise.
Photo credit: Magnus Carlsson/imagebank.sweden.se
Le prinsesstårta est un gâteau composé de plusieurs couches qui symbolise l'élégance et la douceur : de la génoise, de la crème pâtissière, de la onfiture de framboises (ou des framboises) de la crème fouettée et enfin une fine couche de pâte d'amande verte, il est souvent choisi (en plus de ses deux jours dédiés) lors des anniversaires, des mariages ou d'autres événements spéciaux en Suède.
Ce gâteau est associé à une tradition royale : on dit qu'il a été créé au début du XXe siècle par le pâtissier suédois Jenny Åkerström pour les princesses suédoises et cet héritage en fait le gâteau idéal de toutes les occasions festives
3. Mörottstårta – le gâteau à la carotte
Date : le 3 février.
Le mörottstårta est un aussi un gâteau icônique du nord de l’Europe, largement apprécié pour son goût sucré et légèrement épicé, qui se prête bien aux fika d'automne et d'hiver. En Suède, il est considéré comme un incontournable des goûters entre amis.
Bien qu’il ait des racines dans la tradition américaine du carrot cake, la version suédoise a une texture et une préparation légèrement différentes, avec des ingrédients parfois plus simples. Moelleux et épicé, il est composé principalement de farine, d’œufs, de sucre, de carottes râpées et d’épices (cannelle et cardamone le plus souvent) qui lui donnent une texture humide, une saveur douce et subtile, et une chaleur réconfortante idéale pour l'hiver.
Le gâteau est souvent servi avec un glaçage épais et lisse, parfois décoré de noix concassées sur le dessus ou d’une décoration simple mais élégante.
4. Semla – le semla
Date : entre le février et le 9 mars, selon les années, le jour de fettisdagen (mardi gras)
Le semla est une brioche aromatisée à la cardamone, fourrée à la crème d'amande et de crème fouettée, souvent saupoudré de sucre glace.
Il est consommé traditionnellement à la période précédant le Carême, et particulièrement le Mardi Gras, ou Fettisdagen mais aujourd’hui on en trouve dans les boulangeries dès le 2 janvier et parfois jusqu’à Pâques. Selon la tradition, les suédois mangent des semlor avant le jeûne du Carême. La légende raconte aussi que le roi Adolf Fredrik est mort le 12 février 1771 après un repas très copieux qu’il avait ponctué avec 14 semlas, ce qui a entraîné une indigestion puis une crise cardiaque.
5.Punchrulle ou dammsugare – le rouleau de punch ou l’aspirateur
Date : 7 mars
Le dammsugare également connu sous le nom de punchrulle est une pâtisserie suédoise caractérisée par son intérieur sucré et dense (constitué de restes de gâteau écrasés qu’on modelait en rouleaux pour ne pas perdre de nourriture) aromatisé au punch suédois, recouvert de pâte d’amande verte et trempé aux deux extrémités dans du chocolat.
Son nom, qui signifie "aspirateur", fait référence à sa forme qui ressemble aux tuyaux des anciens aspirateurs, très populaires au début du XXe siècle.
6. Hallongrotta – la caverne de framboises
Date 17 mars
Le hallongrotta est un petit gâteau, souvent de forme ronde avec une cavité, qui est remplie de confiture de framboises.
Photo Camilla Hamid
C’est une pâtisserie suédoise traditionnelle, sucrée et fruitée, qui fait partie des classiques de la fika, la célèbre pause-café suédoise. Ils sont parfaits pour un fika ou pour les pique-niques d'été, car ils sont faciles à emporter et à partager La pâte utilisée pour ces petits gâteaux est généralement à base de beurre, de farine, et de sucre, créant une texture sablée qui contraste délicieusement avec la douceur acidulée de la confiture de framboises.
7. Våffla – la gaufre suédoise
Date : 25 mars (fête de l'Annonciation)
Les våfflor (gaufres) sont un autre classique de la pâtisserie suédoise, particulièrement appréciées lors de la Vårfrudagen (fête de l'Annonciation) le 25 mars.
Ce jour-là, les suédois ont l'habitude de préparer des gaufres légères et croustillantes, souvent accompagnées de crème fouettée, de fruits frais ou de confiture. Bien que les gaufres soient consommées tout au long de l'année, la fête de l'Annonciation est l'occasion idéale pour les déguster.
8. Budapest – le budapest
Date : 1er mai
Le gâteau Budapest est un dessert suédois qui se distingue par ses couches légères de meringue, d’amandes, sa crème fouettée onctueuse et sa touche fruitée, créant une expérience gustative à la fois sucrée et délicate.
Bien que son nom évoque la Hongrie, et la ville de Budapest réputée pour ses desserts raffinés et ses pâtisseries de style européen, il est profondément ancré dans la tradition culinaire suédoise et reste un classique lors des grandes occasions.
Ce gâteau est parfait pour ceux qui recherchent un dessert à la fois élégant et délicieux, avec un mélange de textures fondantes et croquantes.
9. Chokladboll – la boule de chocolat
Date : 11 mai
Les chokladbollar sont des boules de chocolat faites à base de flocons d'avoine, de beurre, de sucre et de cacao en poudre (sans cuisson) .
Elles sont souvent roulées dans des copeaux de noix de coco. Bien qu'elles aient un jour dédié dans le calendrier, ces petites douceurs sont un classique du fika et sont servies lors de nombreuses occasions informelles en Suède, notamment lors des goûters ou des petites fêtes.
Pour les enfants, en Suède, c’est un peu léquivalent du pain au chocolat… ou de la chocolatine pour ne vexer personnes.
10. Kardemummabulle – Brioche à la cardamone
Date : 15 mai
Cette petite viennoiserie suédoise à la cardamome, inspirée de la célèbre Kanelbulle fait fureur lors des "fikas" (les pauses-café traditionnelles suédoises), un moment de convivialité et de partage où les Suédois se réunissent pour savourer une pâtisserie avec un café.
Ce qui rend le Kardemummabulle unique, c'est l'utilisation généreuse de cardamome, une épice parfumée et légèrement citronnée, typique des pâtisseries scandinaves. La cardamome peut être ajoutée directement à la pâte elle-même, mais elle est aussi saupoudrée généreusement sur le dessus du pain avant la cuisson. Cela donne au gâteau son parfum distinctif qui fait la réputation de cette pâtisserie en Suède.
11. Midsommarståta – le gâteau de Midsommar
21 juin : Midsommar (Fête de la Saint Jean)
Même s’il n y a pas vraiment de gâteau dédié au 21 juin, la midsommartårta est devenue un incontournable de la fête de la Saint-Jean. Composée le plus souvent de génoise, de beaucoup de crème fouettée et de fraises (production importante à cette période),elle est l’incarnation parfaite de la joie éprouvée par les suédois à cette période de l’année.
La génoise aérienne, imbibée de sirop léger ou de crème apporte une texture tendre et fondante et la garniture (souvent un mélange de crème fouettée et de fromage frais), créent une consistance riche mais pas trop lourde. Par-dessus, des fruits frais sont soigneusement disposés, souvent des fraises, des framboises et des myrtilles, qui apportent une touche sucrée et colorée, et rappellent les paysages luxuriants de l'été suédois.
La décoration est souvent soignée et très festive, avec des fleurs comestibles comme des pâquerettes ou des bleuets, et parfois même des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Le Midsommartårta est non seulement délicieux mais aussi un régal pour les yeux, parfait pour égayer les tables lors des célébrations de Midsommar.
Ce gâteau, symbolisant l'abondance et la joie de l'été, est l'un des délices incontournables de cette fête traditionnelle suédoise.
12. Les gâteaux aux fruits de l’été
Du 19 au 24 juillet, fruntimmerveckan, que l’on pourrait traduire en français par semaine des bonnes femmes est une semaine particulière du calendrier où seul le premier jour célèbre un homme Fredrik, tous les autres jours célèbrent des femmes : Sara, Margareta, Johanna, Magdalena, Emma et Kristina. La tradition veut que l’on mange un gâteau estival pour chaque prénom féminin célébré.
Voici quelques exemples de gâteaux estivaux….
La rabarberpaj (la tarte à la rhubarbe) est une tarte traditionnelle à la rhubarbe qui est souvent servie au début de l'été, mais aussi durant cette semaine particulière lorsque la rhubarbe est en pleine saison.
Ce gâteau a une base de pâte brisée ou sablée, remplie de tiges de rhubarbe coupées en morceaux. La rhubarbe est sucrée avec du sucre et parfois mélangée à un peu de vanille ou de cannelle. Elle peut être garnie d’une meringue ou d’un crumble croquant. L
a rhubarbe étant acide, elle donne un contraste agréable avec la douceur de la pâte et du sucre.
La Blåbärspaj – tarte aux myrtilles
Bien qu'il n'y ait pas de jour fixe pour la blåbärspaj, ou tarte aux myrtilles, ce dessert est étroitement associé à la saison des baies en Suède, généralement pendant l'été, lorsque les myrtilles sont de saison.
Le dessert est composé d'une pâte sucrée et d'une garniture de myrtilles fraîches ou surgelées, souvent accompagnée d'une crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Il est particulièrement populaire lors des pique-niques, des fêtes de jardin et des réunions de famille.
La smultrontårta – le gâteau aux fraises des bois
Ce gâteau frais et léger, parfait pour l'été suédois est principalement composé de génoise ou d'un fond de biscuit, surmonté de fraises des bois (smultron), un fruit sauvage typiquement suédois.
La base du gâteau est souvent garnie d’une mousse à la crème ou de chantilly, et parfois d'une crème pâtissière légère. Le tout est décoré de fruits frais, donnant une touche sucrée et acidulée qui est rafraîchissante lors des journées chaudes.
Les fraises des bois sont récoltées à la fin du printemps et en été en Suède, et elles sont un ingrédient clé dans de nombreux desserts estivaux.
Hallon cheesecake – le cheesecake à la framboise
Ce gâteau, à la fois crémeux et léger, combine une base croustillante et une garniture douce et fruitée pour une expérience gustative parfaite.
La base est généralement composée de biscuits écrasés (souvent des digestive biscuits ou des havregryn – flocons d'avoine), mélangés à du beurre fondu pour former une croûte ferme et légèrement sucrée. Cette base est souvent pré-cuite pour lui donner une texture croquante et solide. La garniture du hallon cheesecake est une mousse à la crème épaisse, au fromage frais (comme le fromage à la crème ou le fromage blanc), mélangée avec du sucre, de la vanille et parfois un peu de citron pour ajouter de la fraîcheur.
Elle est ensuite couronnée d'une compote ou d'un coulis de framboises, qui apporte une touche fruitée, acidulée et sucrée, contrastant délicieusement avec la douceur crémeuse du fromage. Pour la décoration, on peut retrouver des framboises fraîches sur le dessus, ajoutant une touche colorée et naturelle.
Pinocchiotårta – La tarte de Pinocchio
Ce gâteau à la fraise composé de gâteau à la vanille moelleux, de meringue croquante et d’une délicieuse garniture à la crème remplie de fraises.
Photo Camilla Hamid
Vinbärsrutor – Pavés aux groseilles
Les pavés aux groseilles sont un délicieux dessert, parfait pour profiter de la fraîcheur des fruits rouges. Ce gâteau se compose généralement d'une base de pâte sablée ou de génoise, sur laquelle sont déposées des groseilles fraîches, ou parfois légèrement sucrées pour adoucir leur acidité. Le tout est souvent recouvert d'une couche légère de pâte, puis cuit au four pour obtenir une texture à la fois fondante et croquante.
Photo Fredriksfika
Les pavés peuvent être découpés en carrés ou en rectangles, ce qui leur donne leur forme caractéristique de "pavés". Le goût acidulé des groseilles se marie parfaitement avec la douceur de la pâte, offrant un délicieux contraste.
Ce dessert est idéal pour une collation, un goûter ou une fin de repas, surtout lorsqu'on veut un dessert fruité mais pas trop sucré.
Smulpaj med lingon – Crumble aux airelles
Même si les lingons (airelles en français) ne sont pas vraiment de saison, elles peuvent se conserver et être utilisées l’été pour composer des délices fruités comme ce crumble aux airelles.
Photo receptfavoriter
Les airelles rouges, un peu acidulées, sont l’ingrédient principal. Elles sont souvent légèrement sucrées pour contrebalancer leur goût un peu acide, mais elles peuvent aussi être utilisées nature pour apporter de la fraîcheur et de l'acidité.
Ce dessert se mange généralement tiède, souvent accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
13. Rulltårtan – Le gâteau roulé
Date : 9 août
Le rulltårta est un gâteau roulé suédois, très populaire en Suède. Il se compose généralement d'une génoise légère et moelleuse, garnie de confiture ou de crème, puis roulée pour former une spirale délicieuse.
C’est un dessert assez simple à préparer, mais il est délicieux et apprécié lors des fêtes ou fikas.
14. Gräddtårtan – la tarte à la crème
Date : 3 octobre
Composé d’une génoise classique ou parfois d’un biscuit à la cuillère, la tarte à la crème est souvent préparée avec des fraises mais ce peut aussi être des framboises, des myrtilles ou toute autre fruit.
Ce qui rend la gräddtårta si spécial, c’est sa garniture généreuse de crème fouettée. La crème est souvent mélangée avec un peu de sucre et parfois une touche de vanille ou de zeste de citron pour ajouter de la saveur. La crème est utilisée pour recouvrir tout le gâteau, à la fois entre les couches et sur le dessus.
15. Kanelbulle – la brioche à la cannelle
Date : 4 octobre
Le kanelbulle (brioche à la cannelle) est sans doute la pâtisserie la plus iconique de la Suède. Il est à la Suède ce que le croissant est à la France.
Le kanelbulle est une pâte levée légèrement sucrée, roulée avec du sucre à la cannelle et cuite au four. Cette journée rend hommage à ce gâteau simple mais délicieux, souvent servi avec une tasse de café (en Suède, on parle de fika, une pause-café avec des gâteaux).
16. Gustav Adolf tårta – le gâteau de Gustav Adolf
Date : 6 novembre
Le Gustav Adolf Tårta est un gâteau traditionnel suédois créé pour honorer le roi Gustave II Adolphe, surnommé Le Lion du Nord, l'un des souverains les plus célèbres de l’histoire suédoise. Il a régné au XVIIe siècle et est surtout connu pour ses exploits militaires pendant la guerre de Trente Ans, ainsi que pour ses contributions à l’expansion du royaume de Suède. Le Gustav Adolf Tårta est un gâteau riche à plusieurs couches.
Il est généralement fait de génoise légère, de crème pâtissière ou de chantilly, et recouvert d’un glaçage au beurre. Parfois, des fruits frais ou des amandes hachées sont utilisés comme garniture. Le gâteau est souvent décoré de manière élégante, avec des couleurs vives ou des motifs en sucre, évoquant la grandeur royale.
17. Kladdkakan – Le gâteau collant
Date : 7 novembre
Le kladdkaka est un gâteau suédois fondant au chocolat, célèbre pour sa texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croquante à l'extérieur. Il ressemble à un gâteau au chocolat assez simple, mais il est particulièrement apprécié pour son côté ultra-fondant et son goût intense de chocolat.
Il peut être servi avec une touche de chantilly ou de crème glacée, ou parfois même des fruits frais comme des framboises ou des fraises, qui apportent un contraste de fraîcheur avec la richesse du chocolat. C’est donc l’un de ces classiques qui continuent de traverser les générations en Suède, tout en restant un favori de tous les âges.
18. Äppelkakan – Le gâteau aux pommes
Date : 10 novembre
L'äppelkaka (gâteau aux pommes) est un dessert suédois très populaire, surtout pendant l'automne, lorsque les pommes sont de saison. Ce gâteau est à la fois simple et délicieux, avec une texture moelleuse et un goût parfumé aux pommes, souvent accompagné d'un léger parfum de cannelle.
Il existe plusieurs variations du äppelkaka, mais toutes sont caractérisées par leur simplicité et leur capacité à mettre en valeur la saveur des pommes
19. Ostkakan – le gâteau au fromage
Date : 14 novembre
L'ostkaka suédois (ou "ostkaka" en suédois) est un dessert traditionnel suédois à base de fromage, qui se rapproche d'un flan ou d'un gâteau au fromage. C'est un plat sucré et crémeux, très populaire dans le sud de la Suède, en particulier dans les régions de Småland. Le nom "ostkaka" signifie littéralement "gâteau au fromage", et il a une texture à la fois dense et légère.
L'ostkaka est fait à partir de fromage caillé, généralement de lait de vache ou parfois de lait de chèvre. La texture est douce et crémeuse, et son goût est souvent décrit comme légèrement acidulé, ce qui vient du caillage du lait. Contrairement à d'autres desserts au fromage comme le cheesecake, l'ostkaka est moins sucré et a une saveur plus subtile et plus proche de celle du fromage frais. Il est souvent servi chaud ou tiède, accompagné de confiture de lingon (airelles rouges) ou parfois de crème fouettée.
La combinaison du goût légèrement sucré du gâteau et de l'acidité de la confiture est un vrai délice. Il peut également être servi froid, mais la texture et le goût sont meilleurs lorsqu'il est encore frais du four.
20. Napoleonbakelse – Le gâteau de Napoléon
Date : 17 novembre
Le Napoleonbakelse, également connu sous le nom de "Napoleon cake", est une pâtisserie populaire en Suède et dans d'autres pays d'Europe du Nord. C’est une sorte de mille-feuilles, souvent composé de différentes couches de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de crème fouettée et parfois d'un glaçage.
Il a été inspiré par le fameux gâteau français, mais il est souvent décliné selon des variantes locales.
21. Wienerbrödet – la brioche viennoise
Date : 22 novembre
Le wienerbröd est une pâte feuilletée qui, contrairement à la pâte à croissant, utilise une technique particulière de pâte levée avec du beurre intégré à chaque étape, ce qui lui donne une texture légère, croustillante et friable à la fois.
Sa forme peut varier, mais les versions les plus courantes sont de petites viennoiseries en forme de spirale, de tartelette, ou encore de brioche. Elles peuvent être garnies de différentes façons (avec de la crème, avec des confitures de fruits, avec des amandes etc..) et sont souvent décorées d'un glaçage ou de sucre glace
22. Lussekatt – le petit pain de Sainte Lucie
Date : 13 décembre
Les lussekatter sont des petits pains de safran en forme de "S", souvent décorés de raisins secs. Ils sont consommés pour célébrer la fête de Sainte-Lucie, le 13 décembre.
Credits: Maskot/Folio/imagebank.sweden
Cette journée est marquée par des processions de jeunes filles vêtues de robes blanches et portant des bougies, symbolisant la lumière dans la période sombre de l'hiver. Les lussekatter sont un symbole de la fête et du soleil, en raison de leur couleur jaune vif apportée par le safran.
Et tous les autres …
1. Toscakaka – le gâteau Tosca
Le toscakaka est un gâteau moelleux recouvert d'un glaçage à base de sucre, de beurre, d'amandes et de crème. Il est populaire lors des fêtes de Noël, mais aussi pour d'autres célébrations.
Ce gâteau est idéal pour les grandes réunions de famille ou les événements festifs où l'on veut un dessert simple mais savoureux. Il a une texture riche et une belle combinaison de croquant et de douceur.
2. Söckerkaka – le gâteau au sucre
Le söckerkaka est un gâteau suédois simple et populaire, souvent comparé à un gâteau éponge ou un gâteau de base. Le mot "söcker" signifie "sucre" en suédois, et "kaka" signifie "gâteau". Ce gâteau est léger, moelleux, et assez doux. Il est souvent préparé avec des ingrédients de base comme de la farine, du sucre, des œufs, du beurre et de la levure chimique, ce qui le rend très facile à réaliser.
Il peut être dégusté tel quel ou accompagné de fruits frais, de confiture ou même d'une crème chantilly. Le söckerkaka est souvent préparé pour des occasions informelles, comme des goûters, ou pour des fêtes en famille. Il est aussi délicieux lorsqu’il est parfumé avec de la vanille ou du citron pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
3. Sarah Bernard Tårta – Le gâteau de Sarah Bernhardt
Le Sarah Bernard Tårta est un gâteau plus moderne que le Gustav Adolf Tårta, mais il n'en est pas moins iconique en Suède. Il a été nommé en l'honneur de la célèbre actrice et danseuse française Sarah Bernhardt, une figure de la scène artistique européenne à la fin du XIXe siècle. On raconte que le gâteau a été inspiré par la rencontre entre cette grande artiste et un pâtissier suédois, qui aurait voulu créer un dessert digne de son nom. Sarah Bernhardt était très populaire en Suède, et son nom a été associé à ce gâteau riche et sophistiqué, fait pour impressionner.
Le Sarah Bernard Tårta est un gâteau individuel, souvent servi sous forme de petites portions individuelles. Il se compose de plusieurs couches : une base de biscuit (génoise ou meringue), une garniture de mousse au chocolat et une couverture de chocolat fondant. Le résultat est un gâteau délicat, élégant et assez luxueux, parfait pour des occasions spéciales telles que des fêtes d’anniversaire, des dîners ou des événements de grande envergure.
4. Klenäter (Beignets suédois)
Les klenäter sont des beignets suédois traditionnels consommés principalement à Noël. Ces petites pâtisseries sont faites de pâte frite, puis saupoudrées de sucre glace. Leur texture est légère et croustillante, et elles sont souvent parfumées à la cardamome, une épice qui rappelle les saveurs de Noël.
Les klenäter sont parfaits pour accompagner un café ou un thé pendant les fika de Noël. Ces gâteaux sont également préparés lors des rassemblements familiaux et des fêtes de fin d'année, ajoutant une touche de gourmandise et de tradition à la saison.
5. Saffransbullar - Brioches au safran
Les saffransbullar sont des brioches moelleuses au safran, un autre incontournable des fêtes suédoises en hiver. Ces brioches jaunes sont souvent préparées pour le fika de Noël, mais aussi lors des réunions familiales en décembre. Elles peuvent être roulées en petits pains individuels ou en grandes brioches torsadées.
Photo Camilla Hamid
Le safran, ingrédient phare de ces brioches, donne une saveur unique et chaleureuse qui est synonyme de Noël en Suède. Ces brioches peuvent être servies avec du café ou du chocolat chaud, pour une pause sucrée et réconfortante.
