Nos restaurants coups de cœur pour bien manger à Stockholm

Que l’on soit amateur de cuisine suédoise traditionnelle, généreuse et ancrée dans les saisons (appelée husmanskost) ou de saveurs plus modernes et audacieuses, Stockholm est une capitale qui ne manque pas de bonnes adresses pour ravir les papilles des gourmets.

Depuis les années 1980, lassés des clichés sur le seul besoin de survivance des suédois, les chefs suédois ont vraiment pris le taureau par les cornes, animés par une nouvelle conscience culinaire, et ils ont redonné ses lettres de noblesse à une cuisine trop longtemps sous-estimée.

En valorisant les produits locaux, en s’inspirant de la nature, du rythme des saisons et de leur propre patrimoine, ils ont posé les bases de ce qu’on appelle aujourd’hui la "nouvelle cuisine nordique".Mêlant avec brio respect des traditions et esprit d’innovation, certains restaurants revisitent les grands classiques comme les boulettes de viande (köttbullar), le hareng mariné (inlagd sill) , les différentes variétés de saumon (gravlax, rimmad lax), tandis que d’autres osent des associations plus contemporaines, en mettant toujours en valeur les produits locaux : poissons des lacs et de la mer Baltique, baies sauvages, champignons, gibier, racines, qui se retrouvent au cœur de l’assiette.

Depuis quelques années maintenant, la Suède s’impose désormais sur la scène gastronomique internationale. De plus en plus de chefs suédois brillent dans les grands concours comme le Bocuse d'Or ou décrochent des étoiles Michelin, tout en restant fidèles à une certaine idée de l’authenticité et de la sobriété.Dans cet article, nous partageons nos adresses testées et approuvées, qui incarnent chacune à leur manière l’âme culinaire de Stockholm.

Du petit bistrot chaleureux aux restaurants plus raffinés, voici nos lieux préférés classé par quartiers pour découvrir (ou redécouvrir) le goût de la Suède — entre tradition, créativité et hospitalité.

Nos recommandations par quartiers

• Les restaurants où bien manger à Östermalm
• Les restaurants où bien manger à Norrmalm
• Les restaurants où bien manger à Vasastan
• Les restaurants où bien manger à Södermalm
• Les restaurants où bien manger à Djurgården
• Les restaurants où bien manger à Kungsholmen
• Les restaurants où bien manger à proximité de Stockholm

ÖSTERMALM

Le quartier d’Östermalm, situé à l’est de Stockholm, est l’un des plus élégants et sophistiqués de la capitale suédoise, il est réputé pour ses restaurants raffinés, souvent étoilés ou dirigés par des chefs renommés. On y trouve des établissements proposant une cuisine scandinave moderne, où les produits locaux et de saison sont mis à l'honneur avec créativité et précision. La nouvelle cuisine nordique y est très présente, avec une attention particulière à la durabilité et à l’authenticité des saveurs.

Trônant au milieu du quartier, l’emblématique marché couvert d’Östermaln, est un véritable temple de la gastronomie. Ouvert depuis 1888, Östermalms Saluhall réunit sous un même toit des étals de poissons frais, viandes, charcuteries fines, fromages artisanaux et spécialités suédoises. On peut y déguster sur place des plats traditionnels comme le gravad lax, les köttbullar (boulettes de viande suédoises) ou encore des huîtres accompagnées d’un verre de champagne.

Voici deux restaurants de ce quartier que nous vous conseillons les yeux fermés ….

1. Restaurang Prinsen

Le restaurang Prinsen est une adresse incontournable à Östermalm : un lieu riche d’histoire où classiques suédois raffinés se mêlent à une atmosphère conviviale et élégante. Idéal pour un repas traditionnel, une réunion conviviale ou un événement privé mémorable — le tout dans un cadre intemporel empreint de patrimoine culturel.

Fondé en 1897 sous le nom de « Café du Prince », Prinsen figure parmi les plus anciens restaurants de la ville à exercer sans interruption au même endroit.Le cadre évoque le charme du début du XXᵉ siècle : hauts plafonds, boiseries élégantes, miroirs, alcôves intimistes — certains éléments datant d’une rénovation majeure en 1916.
Prinsen a longtemps été un lieu de rencontre pour artistes, écrivains, personnalités du monde culturel et hommes d’affaires — un véritable prolongement du "salon" littéraire et artistique.On vient y partager des repas de famille, des déjeuners d’affaires, des dimanches conviviaux ou simplement boire un verre dans une atmosphère à la fois classique et décontractée.La cuisine privilégie les classiques suédois — Biff à la Rydberg, le Wallenbergare, les boulettes de viande maison — préparés avec rigueur et souvent rehaussés d’influences modernes..

Les célèbres boulettes de viande

Parmi les entrées populaires, mentionnons Toast Skagen, Kantarelltoast ou Sillbricka, ainsi que la fameuse « ljumna sallad » (salade tiède) souvent servie avec un riesling bien frais.

Le toast skagen

L’établissement met un point d’honneur à proposer des ingrédients de haute qualité, avec une touche de savoir-faire français mêlée à l’humour suédois et les prix restent plutôt raisonnables.
 

Informations pratiques

Adresse : Mäster Samuelsgatan 4, 111 44 Stockholm — à quelques pas de la station Östermalmstorg (sortie stureplan)
Site internet

2. Lisa Elmqvist 

Situé à l’intérieur de la magnifique halle d’Östermalms Saluhall, un bâtiment en briques du XIXᵉ siècle, le restaurant bénéficie d’un cadre à la fois élégant et vivant. L’ambiance y est détendue et chaleureuse : on entre par la halle, on croise des étals, des allées piétonnes, et on découvre les tables du restaurant au milieu de cette effervescence culinaire.Des espaces confortables, comme des canapés et fauteuils design, ont même été créés pour accueillir les convives de manière cosy.

Inauguré en 1926, ce lieu est à la fois une poissonnerie de haut vol, une épicerie fine, un bar à vin et un restaurant, tous dédiés aux produits de la mer.Il est tenu par la 4ᵉ génération de la famille Elmqvist, perpétuant un savoir-faire centenaire.Unique adresse en Suède à détenir le label de fournisseur de la famille royale, synonyme de prestige et de qualité.Depuis une dizaine d’années, la restaurant récolte des recommandations dans le fameux guide Michelin.

La carte met à l’honneur les poissons et fruits de mer les plus bruts – fraîcheur garantie grâce à des relations privilégiées avec les fournisseurs.Les entrées : dès 145 SEK avec, par exemple, une petite silltallrik (assortiment de 3 harengs, pain de seigle, fromage Västerbotten), jusqu'à 1 290 SEK pour des produits de prestige comme le caviar Royal Siberian

L’assiette de harengs marinés

On y trouve des plats emblématiques comme le toast skagen (crevettes, mayonnaise, aneth, toast, œufs de truite) mais aussi le saumon (en tartare, gravlax, rimmad lax, poché, fumé, au four), l’assiette 3/5 délices composée de délicatesses choisie en cuisine (saumon fumé, hareng mariné, anguille fumée, etc..) ou encore des plateaux de fruits de mer, du caviar suédois (kallix et autres) . Les poissons comme le cabillaud, la sole, le flétan sont cuisinés et servis à la suédoise avec des sauces emblématiques comme la célèbre sauce grenoble (betteraves, câpres et beurre) ou la sauce sandefjord (crème, citron, œufs de poissons et herbes) ou beaucoup d’autres sauces originales et typiquement scandinaves .

Enfin n’oublions pas les salades suédoises emblématiques : aux crevettes, aux betteraves-chèvre-miel, et une salade que j’affectionne particulièrement et baptisée Muskösallad (du nom d’une île de l’archipel) contenant du cabillaud cuit à la vapeur de la salade croquante, des noix, des amandes, de l’avocat, de l’œuf assaisonnée de vinaigrette.

La salade de Muskö

Informations pratiques

Adresse : Östermalms Saluhall, Nybrogatan 31, 114 46 Stockholm…. Station de métro Östermalmstorg (sortie östermalmstorg)
Site internet

Lire notre article complet sur les restaurants où bien manger à Östermalm

NORRMALM

Norrmalm séduit par la richesse et la diversité de son offre culinaire, qui reflète à la fois son statut de cœur commercial de Stockholm et sa grande ouverture sur le monde. En tant que quartier central, très fréquenté par les travailleurs, les touristes et les locaux en transit, Norrmalm développe une scène gastronomique à la fois dynamique, accessible et constamment en évolution.

La bistronomie y est créative, avec des adresses qui revisitent la cuisine nordique ou européenne de manière décontractée, sans sacrifier la qualité ni la technicité. Des restaurants comme Smak, où les plats sont construits autour de saveurs dominantes, ou encore Mummus, qui valorise les produits suédois dans une approche contemporaine, illustrent cette volonté d’innovation.

Autre atout majeur de Norrmalm : ses food courts modernes, tels que K25 ou Kungshallen, où cohabitent plusieurs stands de qualité dans des environnements stylisés et fonctionnels. Ces espaces sont particulièrement prisés pour les pauses déjeuner rapides, les repas à emporter ou les repas en petit groupe où chacun veut manger selon ses envies.

Que l’on cherche une table étoilée comme Frantzén, un sushi de comptoir rapide, un curry maison ou un bistrot suédois revisité, Norrmalm permet de bien manger à tous les prix, dans un environnement vivant, central et stimulant. C’est un quartier où l’expérience culinaire s’adapte à tous les rythmes de vie et toutes les envies.

1. Bistro bestick 

Bistro Bestick est une entreprise familiale, dirigée par Björn Fischer — ancien chef de l'emblématique Stadshuskällaren — aux côtés de sa sœur et son père.L’établissement incarne une vision tournée vers la cuisine traditionnelle suédoise, revisitée avec amour et ingrédients soigneusement sélectionnés.Le premier restaurant a ouvert ses portes il y a plus de dix ans dans le quartier de la City (Norrmalm), à l'adresse Bryggargatan 8.

En janvier 2025, la famille Fischer a inauguré une deuxième adresse, située dans la vieille ville (Gamla Stan), au Skeppsbron 10, dans le Sjöfartshuset, décor maritime historique : lithographies de ports, figure de proue, combinaison de plongeur ancienne… créant une atmosphère chaleureuse et chargée d’histoire locale confirmant ainsi son succès et sa volonté d’atteindre une clientèle plus touristique tout en gardant une identité forte.

La carte illustre parfaitement la philosophie de Bistro Bestick : des plats fortement ancrés dans la tradition nordique (husmankost) , enrichis d’inspirations internationales, servis avec créativité et précision. Cette approche est soulignée par une sélection courte mais soignée, et des menus dégustation 3 ou 5 plats idéaux pour découvrir plusieurs facettes de leur cuisine.

Steak de rumsteck, accompagné de panais, de caviar et garni de cresson

Des plats traditionnels tels que les boulettes de viande, le saumon ou le cerf figurent aussi à la carte, mais sont modernisés avec créativité et finesse. Ainsi vous y trouverez un filet de morue nacré, cuit à la perfection, nappé d’une onctueuse sauce aux fruits de mer parfumée au safran, le tout rehaussé par des légumes croquants (carotte, fenouil, tomate) et une croûte d’herbes pour une touche de fraîcheur ou bien l’immanquable crème brûlée au parmesan truffé. Crème brûlée au parmesan truffé

Informations pratiques

Adresse : Bistro bestick city Bryggargatan 8, 111 21 Stockholm … métro Tcentralen
Site internet

2. Matbaren à Blasieholmen

Matbaren est un bistro moderne dirigé par le chef étoilé Mathias Dahlgren, située au sein du prestigieux Grand Hôtel de Stockholm mais auquel on accède aussi via l’entrée latérale à droite du grand hôtel.

Depuis son ouverture en 2007, elle incarne une approche culinaire innovante, axée sur des plats de taille moyenne préparés à partir des meilleurs produits de saison. Le concept repose sur une expérience gastronomique décontractée, où les convives peuvent savourer une variété de mets tout en sirotant des vins soigneusement sélectionnés.

Matbaren propose une cuisine moderne inspirée des traditions scandinaves, avec une attention particulière portée aux produits locaux et durables. Le menu évolue quotidiennement, offrant des plats tels que des tartares, des poissons locaux, des viandes de qualité et des créations végétariennes. Les convives peuvent choisir plusieurs plats de taille moyenne, favorisant ainsi le partage et la découverte.

Le menu, renouvelé quotidiennement, met à l’honneur des produits locaux, durables et de saison, rigoureusement sélectionnés. La cuisine s’inspire des traditions suédoises et nordiques, tout en les réinterprétant avec finesse et modernité.

Chaque assiette est pensée comme un équilibre entre textures, couleurs et intensités aromatiques, avec une présentation soignée sans être prétentieuse.

Poitrine de canard avec purée de carottes, des graines de moutarde, des airelles et feuilles d’endives rouges.

Les plats individuels sont proposés à environ 195 à 345 SEK chacun (environ 17 à 30 euros), ce qui permet de composer un menu personnalisé à partir de deux ou trois mets, selon l’appétit.

Informations pratiques

Adresse : Södra Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm… métro kungsträdgården
Site internet

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DJURGÅRDEN

Djurgården est bien plus qu’un havre de verdure et de culture ; c’est aussi un véritable pôle gastronomique où la tradition suédoise rencontre la créativité contemporaine et la durabilité.

Vous y trouverez des restaurants traditionnels historiques, comme Villa Godthem, qui proposent une cuisine suédoise classique dans un décor de villégiature du 19ᵉ siècle, et Ulla Winbladh, célèbre pour ses plats typiques comme la silltallrik (assiette de harengs).Mais aussi des restaurants combinant art et gastronomie, Prinsens kök ou Rosendals Trädgård/Wärdshus, qui servent des plats à base de produits frais provenant de leurs jardins, incarnent l’esprit « farm-to-table.

À l’autre extrémité du spectre, Aira s’impose comme le fleuron de la fine dining moderne à Djurgården. Dirigé par le chef Tommy Myllymäki, ancien Bocuse d’Or, ce restaurant étoilé Michelin (ou en voie de l’être selon les classements récents) élève la gastronomie nordique à un niveau de précision et de créativité remarquable. fois technique, artistique et profondément enracinée dans les terroirs scandinaves.

1. Villa Godthem

Villa Godthem est une institution culinaire située à Djurgården, au cœur de Stockholm. Installée dans une villa historique de style suisse datant de 1874, elle offre une expérience gastronomique alliant tradition suédoise et modernité. Depuis 1897, elle accueille les visiteurs dans un cadre pittoresque au bord du Djurgårdskanalen.

La villa, avec son architecture en bois décorée de motifs suédois traditionnels, offre une atmosphère chaleureuse et élégante. La salle à manger principale, la véranda et le jardin sont des lieux idéaux pour savourer un repas tout en profitant de la vue sur le canal. En été, la terrasse extérieure est ouverte de 11h à 20h, offrant un cadre idyllique pour les repas en plein air.

La cuisine de Villa Godthem met en avant des classiques suédois revisités avec une touche contemporaine. Parmi les plats emblématiques, on retrouve : Plankstek (un steak servi sur une planche en bois, une spécialité de la maison depuis les années 50), Sillbricka (l’assiette de harengs) ou Wallenbergare (steak de viande de veau haché acoompagné de legumes et de pommes de terre).

L’icônique Plankstek

Le non-moins icônique Toast skagen

Les menus de Villa Godthem sont soigneusement élaborés en fonction des produits de saison, ce qui permet d’offrir des plats toujours frais et de qualité supérieure. En sélectionnant des ingrédients en harmonie avec chaque période de l'année, le restaurant met en valeur les saveurs authentiques de la saison, tout en soutenant une approche culinaire durable et respectueuse de l'environnement. Cette démarche garantit une expérience gastronomique unique et de haut niveau, où chaque assiette reflète le meilleur de ce que la nature a à offrir à chaque instant de l'année

Informations pratiques

Adresse : Rosendalsvägen 9,115 21 Stockholm, Djurgården… tramway arrêt nordiska museet
Site internet

2. Aira

AIRA est un restaurant gastronomique d'exception situé sur l'île de Djurgården, à Stockholm. Ouvert en mars 2020 par le chef étoilé Tommy Myllymäki, AIRA s'est rapidement imposé comme une référence de la haute cuisine nordique, obtenant sa deuxième étoile Michelin en juin 2023

Le bâtiment d'AIRA, conçu par l'architecte suédois Jonas Bohlin, s'inspire des hangars à bateaux traditionnels. Sa structure en béton, métal corten et verre offre une vue imprenable sur l'eau, créant une atmosphère à la fois moderne et ancrée dans la nature environnanteAira propose une expérience immersive dans une cuisine d’auteur, à la suédoise.

Le décor intérieur du restaurant Aira est une parfaite fusion entre modernité et élégance, créant une atmosphère à la fois sophistiquée et chaleureuse. Dès l'entrée, on est accueilli par une ambiance lumineuse grâce à des jeux de lumière subtilement dosés, mettant en valeur des matériaux nobles comme le bois et le marbre. Les murs sont souvent décorés de touches d'art contemporain, apportant une note d'originalité sans alourdir l'espace.

La cuisine d'AIRA met en avant des produits nordiques de saison, sublimés par des techniques culinaires internationales. Le menu dégustation évolue régulièrement mais peut inclure des plats récurrents tels que : une quenelle de noix de Saint-Jacques, crabe royal et cerfeuil, une croustade à l’aneth, langoustine, beurre noisette ou bien encore de la morue, truffe noire, chou de Savoie et champignons.

Le menu propose une progression subtile et maîtrisée, où chaque plat s’enchaîne avec fluidité, révélant une palette de saveurs allant de la fraîcheur iodée à la profondeur umami, avant de s’achever sur des notes sucrées élégantes et parfumées.

Voici quelques photos illustrant sa cuisine

Choux au craquelin, Almnäs Tegel (fromage suédois), truffe noire

Des mignardises

Informations pratiques

Adresse : Biskopsvägen 9, 115 21 Stockholm… tramway arrêt waldemarsudde
Site internet

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SÖDERMALM

Södermalm est l’un des quartiers les plus dynamiques et branchés de Stockholm, réputé pour son atmosphère décontractée, son esprit créatif et sa scène culinaire variée. On y trouve de tout pour tous les goûts et tous les budgets – des stands de street food abordables aux restaurants gastronomiques innovants.

Les environs de Nytorget et du quartier SoFo (South of Folkungagatan) sont particulièrement prisés, avec de nombreux cafés chaleureux, bistrots modernes et cuisines du monde. Le quartier propose aussi un large choix d’options végétariennes et véganes, ainsi que plusieurs établissements engagés dans une démarche durable, mettant en avant les produits locaux.

Pour les amateurs de cuisine suédoise revisitée, Södermalm abrite plusieurs adresses tendance qui proposent des classiques revisités avec créativité. On y trouve également de très bons restaurants asiatiques, d’authentiques trattorias italiennes, et des adresses spécialisées dans les burgers artisanaux.

En résumé, Södermalm est un véritable paradis pour les amoureux de la gastronomie, à découvrir dans un cadre à la fois détendu et inspirant.

1. Kvarnen

Kvarnen, dont le nom signifie « le moulin » (anciennement Grå Kvarn, « moulin gris »), est un restaurant emblématique situé au Tjärhovsgatan 4, au cœur de Södermalm. Depuis son ouverture en 1908, il incarne l’esprit populaire et convivial du quartier.

À l’origine, le bâtiment fut conçu spécialement pour accueillir un restaurant, inspiré du moulin qui occupait jadis le site. Les haut plafonds, arches majestueuses, le carrelage en damier et les fresques murales anciennes témoignent du charme authentique préservé depuis le début du XXᵉ siècle

Kvarnen propose une cuisine traditionnelle suédoise (husmanskost) transmise de génération en génération, dans des portions rassasiantes au goût de nostalgie et de réconfort : le hareng frit avec sa purée de pommes de terre, ses airelles, aneth et citron.

Ou bien encore le célèbre pytt i panna composé de viandes (au choix), d’oignons hachés, de betteraves et de pommess de terre sautées, un œuf sur le plat sur le tout.

Des formules attractives sont proposées le midi comme le plat du jour à 165 sek du lundi au jeudi et leur brunch-buffet servi le week-end entre 11h30 et 15h30 au modique coût de 395 sek est aussi très populaire.

Informations pratiques

Adresse : tjärhovsgatan 4, Stockholm … métro Medborgarplasen
Site internet

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KUNGSHOLMEN

Situé à l’ouest du centre-ville, Kungsholmen est un quartier résidentiel paisible qui offre également une belle diversité culinaire. Moins touristique que d’autres quartiers de Stockholm, il séduit par son ambiance locale et ses adresses confidentielles, souvent appréciées des habitants.

Autour de la station Fridhemsplan et le long de la promenade au bord de l’eau (notamment Norr Mälarstrand), on trouve de nombreux restaurants avec terrasse offrant une vue agréable sur le lac Mälar. La cuisine y est variée : on y découvre aussi bien des brasseries modernes que des restaurants asiatiques, des pizzerias, des adresses scandinaves ou encore des cafés cosy parfaits pour le brunch.

Kungsholmen propose une offre équilibrée entre établissements classiques et nouvelles adresses créatives, souvent axées sur la qualité des produits, le bio et le local. C’est un quartier idéal pour ceux qui souhaitent bien manger dans un cadre calme et agréable, à l’écart de l’agitation du centre.

1. Stadhuskällaren

Situé dans les murs majestueux de l’Hôtel de Ville de Stockholm (Stadshuset), Stadshuskällaren est un restaurant emblématique qui allie gastronomie suédoise, tradition et élégance. Lieu unique par son cadre historique, il propose une cuisine raffinée inspirée des produits et recettes scandinaves, avec une touche moderne.

Le restaurant est notamment connu pour une particularité rare : il est possible d’y déguster les menus servis lors des banquets du prix Nobel, année après année. Une expérience culinaire exceptionnelle qui attire autant les curieux que les fins gourmets.

L’atmosphère, à la fois chaleureuse et solennelle, rend hommage au patrimoine du bâtiment, avec des voûtes de pierre, un mobilier élégant et un service soigné. C’est une adresse idéale pour un déjeuner raffiné ou un dîner mémorable dans un cadre chargé d’histoire.

La cuisine de Stadshuskällaren rend hommage aux saveurs et traditions culinaires suédoises, tout en les revisitant avec finesse et créativité. Le chef met à l’honneur les produits locaux et de saison : poissons frais, gibier, champignons des forêts suédoises, baies sauvages, herbes aromatiques, légumes racines… chaque assiette reflète un profond respect du terroir nordique.

On y retrouve des plats emblématiques de la gastronomie suédoise, comme le hareng mariné, le saumon gravlax, l’élan ou le renne, présentés dans une version élégante et contemporaine. Les sauces et accompagnements sont travaillés avec précision, et les assiettes magnifiquement dressées.

L’expérience est à la fois authentique et gastronomique, idéale pour découvrir la richesse de la cuisine suédoise dans un cadre prestigieux. Mention spéciale pour les menus Nobel, qui permettent de goûter les plats servis lors des banquets du prix Nobel – une exclusivité de Stadshuskällaren.

Entrée Nobel 2022 : sandre braisé aux algues et tomate farcie de sandre mariné, émulsion de persil, chou-rave, graines de fenouil, anis et cumin, perles d’aneth et croquant de fleurs

Plat Nobel 2022 : rôti de cerf suédois farci de morilles et de sauge, betterave jaune, huile de colza pressée à froid, graines de moutarde, topinambour, émulsion de thym et terrine de pommes de terre, déglaçage de gibier et badane

Dessert Nobel 2023

Informations pratiques

Adresse : Hantverkargatan1, Stockholm … métro rådhuset
Site internet

2. Mäster Anders

Installé sur Kungsholmen depuis 1905, Mäster Anders est une véritable institution à Stockholm. Cette brasserie historique séduit par son charme à l’ancienne, son atmosphère conviviale et sa cuisine classique suédoise aux accents français.

Le décor rappelle les grandes brasseries parisiennes, avec ses banquettes en cuir, ses miroirs, son éclairage tamisé et ses nappes blanches. L’ambiance est à la fois élégante et chaleureuse, idéale pour un déjeuner d’affaires, un dîner entre amis ou une soirée plus intime.

Côté cuisine, Mäster Anders propose une carte généreuse et soignée, mettant à l’honneur des plats traditionnels revisités avec finesse : tartare de bœuf, filet de hareng, steak frites, poisson frais du jour, et desserts classiques comme la crème brûlée ou la tarte Tatin. La qualité des produits et la maîtrise des cuissons en font une adresse fiable et appréciée des locaux comme des visiteurs.

Avec plus d’un siècle d’histoire, Mäster Anders est une adresse incontournable pour ceux qui veulent goûter à une cuisine de tradition dans un cadre authentique et accueillant.

La cuisine de Mäster Anders s’inscrit dans la grande tradition des brasseries, en mêlant saveurs classiques suédoises et touches franco-européennes. Authentique et généreuse, elle met l’accent sur des plats bien exécutés, élaborés à partir de produits frais et de saison.

On y retrouve des incontournables de la cuisine suédoise comme le hareng mariné, les boulettes de viande (köttbullar), ou encore le poisson du jour accompagné de pommes de terre et de sauce au beurre. À cela s’ajoutent des plats emblématiques de brasserie : tartare de bœuf,

Mais aussi le steak-frites, foie de veau, côtelettes d’agneau, ou encore des desserts classiques comme la crème brûlée ou le fondant au chocolat.

La carte, bien que traditionnelle, se renouvelle régulièrement selon les saisons. La présentation est élégante mais sans prétention, et les cuissons sont maîtrisées. C’est une cuisine réconfortante, servie dans un esprit de convivialité et de qualité, fidèle à l’âme du lieu.

Informations pratiques

Adresse : Pipersgatan 1, Stockholm … métro rådhuset
Site internet

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VASASTAN

Vasastan, situé au nord du centre-ville de Stockholm, est un quartier résidentiel élégant et animé, connu pour son architecture du début du XXe siècle, ses grandes avenues arborées et son atmosphère à la fois familiale et citadine. C’est aussi un quartier très apprécié des gourmets, grâce à une offre culinaire variée, authentique et de qualité.

On y trouve de nombreuses brasseries et bistrots scandinaves, qui proposent une cuisine suédoise traditionnelle ou contemporaine, souvent préparée avec des produits locaux et de saison. Mais Vasastan est aussi un véritable melting-pot gastronomique, où cohabitent restaurants italiens, japonais, grecs, moyen-orientaux, indiens ou encore coréens.

Le quartier abrite également plusieurs adresses confidentielles et créatives, tenues par de jeunes chefs ou entrepreneurs passionnés, ainsi que des cafés chaleureux et des pâtisseries artisanales idéales pour un fika (pause-café suédoise). Le secteur autour de Odenplan et de St. Eriksplan est particulièrement riche en options, avec une ambiance à la fois locale et branchée.

Vasastan séduit ceux qui recherchent une expérience culinaire de quartier, loin des circuits touristiques, mais avec une qualité et une diversité qui rivalisent avec les meilleurs quartiers gastronomiques de la ville.

1. Tennstopet

Fondé en 1867, Tennstopet est l’un des plus anciens établissements de Stockholm, connu pour sa cuisine suédoise authentique et son ambiance chaleureuse.

Le décor intérieur reflète son histoire, avec des murs ornés de tôle décorative, des fauteuils en velours rouge et des trophées de chasse, créant une atmosphère classique et accueillante.

Le menu propose des plats traditionnels tels que le tartare de bœuf, la pepparstek flambée au cognac, le ragoût de gibier, la lutfisk et la soupe aux harengs fermentés. Des spécialités saisonnières comme la soupe noire et le moulin à vent sont également proposées. Le restaurant suit un calendrier culinaire basé sur les saisons de chasse, offrant des plats comme le lièvre, la vraie caille, le sanglier et le grillon. 

Tennstopet a longtemps été un lieu de rassemblement pour les journalistes, les écrivains et les artistes. L’artiste norvégien Peter Dahl, qui vivait à proximité, a peint la célèbre fresque dans la salle à manger. Bien que fréquenté par une clientèle fidèle, le restaurant attire désormais une clientèle diversifiée, tout en conservant son ambiance traditionnelle.

Informations pratiques

Adresse : Dalagatan 50, Stockholm … métro odenplan
Site internet

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