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En Estocolmo, pocos lugares ofrecen una combinación tan especial de naturaleza, patrimonio y vida urbana como Djurgården. Antiguo dominio real convertido en uno de los grandes espacios de paseo de la capital, la isla atrae tanto por sus museos y sus paisajes como por sus propuestas gastronómicas. Aquí es posible pasar de un paseo entre los árboles a una mesa elegante en pocos minutos, con esa agradable sensación de haberse alejado de la ciudad sin haberla abandonada.
La escena gastronómica de Djurgården refleja perfectamente este entorno: es ecléctica, a veces muy tradicional y en otras ocasiones decididamente contemporánea. Algunos restaurantes mantienen viva una forma clásica de la cocina sueca, mientras que otros apuestan por una cocina más ambiciosa, productos de temporada y una interpretación más moderna del territorio. A ello se suman algunos lugares cuyo propio entorno constituye casi por sí solo un motivo para visitarlos: villas históricas, jardines, terrazas y restaurantes a la orilla del mar.
Sin embargo, hay que saber dónde buscar. Los restaurantes de Djurgården no forman un conjunto homogéneo y las mejores mesas se encuentran a veces algo alejadas de los recorridos más turísticos. Para un almuerzo después de visitar un museo, una cena más gastronómica o simplemente una pausa con vistas, estas son las direcciones que seleccionamos: aquellas que realmente merecen la visita y que invitan a volver a Djurgården por mucho más que simplemente pasear.
1. Aira, una mesa excepcional entre naturaleza y alta gastronomía
Situado en Biskopsudden, en la zona más tranquila de Djurgården, AIRA disfruta de un entorno casi aislado del ritmo de Estocolmo. El restaurante está construido junto al agua, en un edificio contemporáneo diseñado por el arquitecto sueco Jonas Bohlin e inaugurado en 2020. Su arquitectura se inspira en un antiguo astillero, con una estructura que combina hormigón claro, vidrio y metal envejecido. El conjunto se integra deliberadamente en su entorno marítimo y en la naturaleza de Djurgården.
En el interior, la decoración es a la vez minimalista, cálida y extremadamente cuidada. La luz y las tonalidades han sido concebidas para evocar los cambios de estación del archipiélago de Estocolmo. Los materiales sobrios, las líneas contemporáneas y la presencia de la cocina abierta crean una atmósfera elegante sin ostentación. Aquí, todo está pensado para dar protagonismo al plato y a la experiencia gastronómica.
La cocina de AIRA se basa en una interpretación muy contemporánea del territorio nórdico, con una atención especial a los productos de temporada. El equipo combina esta base escandinava con técnicas, especias e influencias procedentes de otros lugares, aportando a la cocina una dimensión internacional sin borrar su identidad nórdica.
El menú actual refleja bien este enfoque: cigalas, huevos de corégono de Kalix, setas, salvelinus ártico, pescado, caza de pluma o carne de Wagyu conviven con toques de wasabi, daikon, calamansi, shiso o pimienta de Sichuan. El resultado es una cocina de gran precisión, en la que la acidez, las fermentaciones, las texturas y los condimentos desempeñan un papel tan importante como el producto principal.
AIRA cuenta actualmente con dos estrellas Michelin, bajo la dirección de los chefs Tommy Myllymäki y Pi Le.
Información práctica
Dirección: Biskopsvägen 9, 115 21 Stockholm
Sitio web
Horarios Almuerzo
Jeves y viernes a partir de las 12:00, así como los sábados.
Cena: de martes a sábado a partir de las 18:00; se recomienda reservar / reservas en línea.
Precio: 3.950 SEK por el menú degustación actual; los maridajes se cobran aparte.
Menú degustación (cena) de 18 pases, no publicado en el sitio web.
Estilo de cocina: alta gastronomía nórdica contemporánea, productos de temporada, técnicas e influencias internacionales, especialmente asiáticas.
Ambiente: íntimo, elegante, exclusivo y muy refinado, en un entorno contemporáneo inspirado en el archipiélago.
Terraza: no dispone de una terraza de restaurante clásica; sin embargo, el lugar cuenta con un espacio exterior asociado al salón privado, especialmente utilizado para cócteles durante los meses de buen tiempo.
2. Villa Godthem, una institución sueca junto al canal
Alejado del bullicio del centro de Estocolmo, Villa Godthem ocupa una elegante villa de comerciantes construida en 1874, en el corazón de Djurgården, en Rosendalsvägen. La casa se encuentra a pocos pasos del canal de Djurgården, en un entorno especialmente verde que aporta al restaurante una atmósfera casi campestre, a pesar de su proximidad al centro de la ciudad. Desde 1897, Villa Godthem recibe comensales en esta histórica residencia, que con el paso de las décadas se ha convertido en una auténtica institución de la restauración de Estocolmo.
En el interior, el restaurante conserva el encanto de una antigua casa burguesa, en lugar de intentar borrar su historia mediante una decoración contemporánea. El ambiente es cálido, clásico y elegante, con una atmósfera que se adapta tanto a un almuerzo como a una cena. Durante los días de buen tiempo, la experiencia continúa en el jardín de la villa, un auténtico oasis verde con vistas al canal, donde es posible sentarse para tomar una copa, disfrutar de una comida o simplemente pasar un momento más informal.
Villa Godthem defiende una visión deliberadamente tradicional de la cocina sueca. Aquí no se busca la modernidad a cualquier precio: el restaurante reivindica lo que denomina la «classic restaurant kitchen», manteniendo vivos los grandes clásicos de la husmanskost, esa cocina casera y popular que constituye una parte esencial del patrimonio culinario sueco.
En la carta encontramos, entre otros platos, las famosas köttbullar, las albóndigas suecas de carne elaboradas a mano, además del plankstek, el filete de salvelino ártico cocinado al horno y otros platos emblemáticos de la gastronomía sueca. El chef Antonio Molina trabaja estas recetas perfeccionándolas sin intentar modificar su identidad: la idea es más bien preservar una herencia gastronómica que seguir las tendencias.
Esta fidelidad a la tradición también se refleja en el calendario gastronómico del restaurante, que celebra a lo largo del año varios acontecimientos culinarios suecos: cangrejos de río, surströmming, caza, Mårten Gås o el tradicional julbord de Navidad. Villa Godthem resulta así especialmente interesante para quienes desean descubrir una cocina sueca auténtica en un entorno histórico.
Información práctica
Dirección: Rosendalsvägen 9, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
Lunes-jueves: 11:30–23:00
Viernes: 12:00–23:00
Sábado: 12:00–23:00
Domingo: 12:00–22:00
Se recomienda reservar, especialmente para la cena y durante los periodos de mayor afluencia.
Precio: gama media-alta, según los platos elegidos.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina sueca tradicional y husmanskost, con una carta marcada por los productos de temporada.
Ambiente: elegante, cálido e histórico, en una antigua villa burguesa con un encanto profundamente sueco.
Jardín / exterior: sí — un jardín verde con vistas al canal de Djurgården, abierto cuando las condiciones meteorológicas lo permitan.
3. Ulla Winbladh, la institución de la cocina sueca en Djurgården
En el corazón de Djurgården, a pocos pasos del museo Vasa y de Skansen, Ulla Winbladh ocupa un lugar especial en el panorama gastronómico de Estocolmo. Situado en el número 8 de Rosendalsvägen, el restaurante se encuentra en un edificio construido originalmente para la Exposición General de Arte e Industria de Estocolmo de 1897. Diseñado por el arquitecto Gustav Wickman, el edificio albergaba entonces una panadería de vapor ultramoderna, antes de convertirse en pastelería y, a mediados de la década de 1950, en restaurante.
El nombre Ulla Winbladh hace referencia a la musa y amante de Carl Michael Bellman, una figura fundamental de la poesía y la canción sueca del siglo XVIII. La elección del nombre no es casual: ya en aquella época Djurgården era un lugar de paseo y entretenimiento muy apreciado por los habitantes de Estocolmo, y el universo del restaurante mantiene deliberadamente este vínculo con las tradiciones populares de la isla.
En el interior, Ulla Winbladh cultiva la atmósfera cálida de una antigua posada sueca, más que la de un restaurante contemporáneo. La decoración es clásica, acogedora y sin excesivas pretensiones: aquí, la elegancia proviene más del propio edificio, de su historia y del arte de recibir que de un diseño sofisticado. De hecho, el restaurante reivindica una filosofía muy inclusiva: viajeros, familias, clientes habituales, paseantes de Djurgården e incluso perros son bienvenidos.
Durante los días de buen tiempo, la vida del restaurante también se traslada al exterior. La terraza resulta especialmente agradable para disfrutar del ambiente de Djurgården; durante el verano, el restaurante organiza allí, entre otras actividades, veladas alrededor de la parrilla y de los productos de temporada.
Ulla Winbladh es ante todo una dirección dedicada a la cocina sueca tradicional y a la husmanskost, término que designa la cocina casera y popular del país. Aquí, el objetivo no es reinterpretar la tradición mediante una cocina gastronómica moderna, sino, por el contrario, preservar las recetas y los sabores que forman parte del patrimonio culinario sueco. El restaurante reivindica así una «cocina sueca clásica» y un auténtico saber hacer artesanal.
La carta da protagonismo a los grandes clásicos: albóndigas suecas, arenque del Báltico, puré de patatas, arándanos rojos, así como diversas preparaciones de carne y pescado. Algunos platos evolucionan con las estaciones, pero el espíritu sigue siendo decididamente tradicional.
Esta fidelidad a las tradiciones también se refleja en el calendario gastronómico del restaurante. Ulla Winbladh celebra los grandes acontecimientos culinarios suecos: cangrejos de río en verano, las celebraciones de Midsommar, caza, Mårten Gås o incluso el julbord de Navidad. Durante las fiestas navideñas, el restaurante transforma especialmente su sala en un auténtico escenario navideño, con un gran bufé tradicional sueco.
Información práctica
Dirección: Rosendalsvägen 8, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
De lunes a sábado: 12:00–23:00
Domingos y festivos: 12:00–22:30
La cocina cierra una hora antes que el restaurante.
Se recomienda reservar, especialmente para la cena y durante los periodos de mayor afluencia.
Precio: gama media-alta — calcular aproximadamente entre 250 y 400 SEK por plato principal a la carta, según la selección.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina sueca tradicional, husmanskost, grandes clásicos nacionales y platos de temporada.
Ambiente: cálido, histórico, acogedor y típicamente sueco, con el espíritu de un wärdshus tradicional.
Terraza: sí — terraza exterior, muy agradable durante los días de buen tiempo. En verano se organizan, entre otras actividades, veladas de parrilla.
4. Hasselbacken, la casa que dio nombre a las patatas Hasselback
Situado en Hazeliusbacken, en el corazón de Djurgården, Hasselbacken disfruta de una ubicación privilegiada, muy cerca de Skansen y del museo ABBA. El establecimiento ocupa un edificio histórico cuyos orígenes se remontan a la década de 1760. A lo largo de su historia, el lugar ha tenido varias vidas y ha sufrido varios incendios, antes de convertirse en uno de los establecimientos más emblemáticos de Djurgården. Hoy integrado en el hotel Hasselbacken, el restaurante conserva esta dimensión patrimonial al tiempo que funciona como una dirección contemporánea.
La decoración interior se inspira en las elegantes tonalidades del estilo gustaviano tardío, con una atmósfera clásica y refinada que encaja perfectamente con la historia del establecimiento. El conjunto es más sofisticado que una simple posada tradicional, pero conserva cierta calidez y una auténtica sensación de continuidad histórica. La sala y el bar permiten prolongar la experiencia tomando una copa, en un entorno que recuerda más a un gran restaurante histórico que a un restaurante gastronómico contemporáneo.
En los días de buen tiempo, Hasselbacken disfruta especialmente de su entorno verde. El restaurante abre entonces su gran terraza exterior, rodeada de vegetación y con una zona de bar. Es uno de los principales atractivos del establecimiento durante la temporada de verano, especialmente para almorzar o tomar una copa en el tranquilo entorno de Djurgården.
Hasselbacken reivindica una cocina sueca clásica a la que los chefs aportan un toque contemporáneo, dando prioridad a los productos locales y a los sabores nórdicos. El enfoque es mucho menos gastronómico y experimental que el de AIRA: el objetivo es más bien actualizar los grandes clásicos sin perder su carácter familiar.
La historia culinaria de la casa está, por supuesto, estrechamente ligada a la Hasselbackspotatis, las patatas Hasselback. Se dice que fue creada aquí en 1953 por un alumno de la escuela de cocina que por entonces estaba ubicada en Hasselbacken. Cortadas en finas láminas pero manteniendo su forma entera, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se han convertido desde entonces en uno de los platos suecos más conocidos en el extranjero. Hasselbacken continúa, naturalmente, incluyéndolas en su carta.
La carta actual combina así clásicos suecos reinterpretados, productos locales e inspiraciones nórdicas, con una propuesta que evoluciona al ritmo de las estaciones. El restaurante también ofrece un almuerzo entre semana, así como un brunch a la carta durante el fin de semana.
Información práctica
Dirección: Hazeliusbacken 20, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
Lunes 11:30–21:00
De martes a viernes 11:30–22:00
Sábado 12:00–00:00.
El restaurante abre también los domingos, con horarios que conviene consultar en el momento de la reserva.
Precio: medio-alto, con platos a la carta; almuerzo del día a 350 SEK.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina sueca clásica con un toque moderno, productos locales y sabores nórdicos.
Ambiente: elegante, histórico y cálido, en una decoración de estilo gustaviano.
Terraza: sí — gran terraza exterior con bar y zona de restauración, abierta principalmente en primavera y verano.
5. Villa Källhagen, la elegancia campestre de Djurgården
En la zona más tranquila de Djurgården, Villa Källhagen disfruta de una ubicación especialmente privilegiada, directamente a la orilla del canal de Djurgårdsbrunnskanalen. El establecimiento se encuentra a pocos minutos a pie de Strandvägen, pero la sensación es completamente diferente: aquí, la ciudad parece desaparecer para dar paso a los árboles, el agua y los senderos que bordean el canal. Villa Källhagen es hoy al mismo tiempo un hotel, un restaurante y un espacio para eventos, situado en este entorno verde que constituye uno de sus principales atractivos.
La historia del lugar se remonta a principios del siglo XIX: en 1810, Anders Chytraeus abrió allí una posada, o värdshus, en las tierras de Källhagen. La vocación del establecimiento siempre ha estado, por tanto, ligada a la hospitalidad y a la restauración, una tradición que se ha mantenido hasta hoy.
La decoración actual apuesta por una elegancia discreta, luminosa y cálida. El comedor es amplio y agradable, con grandes vistas hacia la vegetación cerca de los espacios exteriores. La atmósfera es deliberadamente tranquila: Villa Källhagen reivindica más el arte de aprovechar su tiempo que el de ofrecer una experiencia gastronómica espectacular. En los días de buen tiempo, el restaurante alcanza todo su atractivo gracias a su jardín y su espacio exterior, donde se puede almorzar, cenar o simplemente tomar una copa junto al canal.
La cocina de Villa Källhagen se basa en un enfoque bastante sencillo: trabajar los productos de temporada y darles un papel de protagonista. La carta evoluciona así a lo largo del año y apuesta por elaboraciones accesibles y cuidadas, más que por una cocina puramente demostrativa. El restaurante ofrece tanto almuerzos como cenas, con una carta habitual y, entre semana, un menú del día. Este enfoque corresponde perfectamente al espíritu del lugar.
Villa Källhagen no es un destino gastronómico en el sentido estricto del término, sino más bien un establecimiento donde la cocina, el entorno y el ritmo de la comida forman un conjunto armonioso. En verano, la casa acentúa aún más esta dimensión con veladas de barbacoa en el jardín y largas comidas junto al agua. El establecimiento cuenta además con su propia panadería-pastelería, donde se preparan panes, bollería, postres y tartas. Un gelato casero, cuyos sabores cambian según las estaciones, completa la oferta para los visitantes que simplemente desean hacer una pausa después de un paseo por Djurgården.
Información práctica
Dirección: Djurgårdsbrunnsvägen 10, 115 27 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
De domingo a martes 11:30–21:00
De miércoles a sábado 11:30–22:00.
El último pedido de cocina se toma una hora antes del cierre.
El bar cierra a las 23:00. Los horarios pueden variar.
Precio: medio-alto, según los platos elegidos.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina contemporánea de predominio sueco, basada en los productos de temporada.
Ambiente: elegante, relajado y bucólico, con una atmósfera especialmente tranquila gracias a la proximidad del canal y la vegetación.
Terraza / exterior: sí — espacio exterior y jardín, con posibilidad de almorzar o cenar al aire libre durante la temporada de buen tiempo.
6. Slipen, el bistró marítimo de Djurgården
Situado en la pequeña isla de Beckholmen, Slipen ocupa una ubicación singular, en el corazón de un antiguo astillero y directamente frente al agua. El establecimiento se encuentra a pocos minutos de Skansen y Gröna Lund, pero su entorno es mucho más discreto y reservado: las antiguas instalaciones portuarias, los barcos y las aguas de Beckholmssundet confieren al restaurante una atmósfera marítima muy alejada de la de las grandes avenidas del centro de Estocolmo.
El restaurante ocupó en 2023 el lugar del antiguo Oaxen, cuando Fabrique, la célebre casa de panadería sueca fundada por Lotta y David Zetterström, se hizo cargo del espacio para crear un concepto que reúne restaurante, panadería y café. Esta nueva identidad se refleja especialmente en la importancia concedida al pan y a los productos de panadería, preparados en el propio establecimiento.
La decoración juega deliberadamente con la historia marítima del lugar. Los grandes ventanales abren ampliamente la sala hacia el agua, mientras que elementos como las barcas suspendidas del techo recuerdan el antiguo astillero y prolongan la identidad portuaria de Beckholmen. El conjunto sigue siendo cálido y relajado, más cercano al espíritu de un gran bistró contemporáneo que al de un restaurante gastronómico.
Sin embargo, es en el exterior donde Slipen revela todo su atractivo durante los días de buen tiempo. La gran terraza junto al agua, a Beckholmssundet, con una vista despejada hacia Nacka Strand. También se puede llegar al establecimiento en barco desde Slussen, Nacka o Ropsten, lo que refuerza aún más esa sensación de pequeña escapada marítima.
Slipen propone una cocina europea de inspiración mediterránea e italiana, concebida con espíritu de bistró: generosa, accesible y sin excesos de sofisticación. La carta combina entrantes, platos principales y postres, con un protagonismo especial para las pastas frescas elaboradas en casa y el pan artesanal, auténtica seña de identidad del lugar gracias al saber hacer de Fabrique.
El restaurante también reivindica una interpretación sencilla de la cocina sueca, basada en buenos productos más que en una búsqueda de una gastronomía excesivamente elaborada. A la hora del almuerzo, la carta ofrece platos del día con propuestas de carne, pescado y opciones vegetales; por la noche, la oferta adopta más la forma de una carta clásica de bistró. Durante el fin de semana, Slipen propone también un brunch.
Información práctica
Dirección: Beckholmsvägen 26, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
Lunes 11:00–15:00
De martes a viernes 11:00–15:00 y 17:00–23:00
Sábado 12:00–15:00 y 17:00–00:00
Domingo 12:00–16:00.
Los horarios pueden variar según la temporada, se recomienda consultarlos antes de desplazarse.
Precio: medio-alto — aproximadamente 250–400 SEK por un plato principal,
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina europea de bistró, con influencias italianas y mediterráneas, pastas frescas y pan artesanal; una interpretación sencilla y generosa de productos de calidad.
Ambiente: cálido, relajado y marítimo, con una decoración inspirada en el antiguo astillero y grandes aperturas hacia el agua.
Terraza: sí — gran terraza exterior junto al agua, con vistas a Beckholmssundet y Nacka Strand, especialmente agradable durante los días de buen tiempo.
7. Eld, una cocina nórdica moldeada por el fuego
Instalado en las instalaciones del Viking Museum, Eld disfruta de una ubicación especialmente agradable junto al agua, frente a Wasahamnen y con vistas despejadas hacia Skeppsholmen. El restaurante ocupa una posición bastante singular: muy cerca de los grandes museos de Djurgården, pero suficientemente apartado como para dar la impresión de ser un verdadero destino gastronómico. Y, al contrario de lo que podría pensarse, no es necesario visitar el museo para comer o cenar.
La decoración interior es contemporánea, cálida y relativamente sobria. Los grandes ventanales conceden un papel protagonista al paisaje marítimo y permiten que la luz natural inunde ampliamente la sala. El ambiente es elegante, pero está lejos de ser rígido o excesivamente formal: Eld busca más bien crear una atmósfera acogedora y convivial que ofrecer una experiencia gastronómica muy ceremonial. La presencia del museo aporta, naturalmente, una identidad particular al lugar, pero el restaurante está concebido como un establecimiento con entidad propia, y no como una simple cafetería de museo.
Durante los días de buen tiempo, el entorno resulta aún más atractivo gracias a la terraza situada junto al agua. Está abierta desde la primavera, siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan, y también ofrece una carta de verano. Probablemente sea uno de los mayores atractivos del establecimiento: sentarse al aire libre, frente al puerto, después de un paseo por Djurgården o de una visita al museo.
Eld propone una cocina nórdica contemporánea, profundamente vinculada a los productos de temporada y a todo lo que el paisaje sueco ofrece a lo largo del año. La carta se inspira tanto en los bosques como en el mar, con caza procedente de los bosques suecos, pescados y mariscos del norte, además de productos locales y elaboraciones realizadas en el propio restaurante.
El nombre del restaurante —Eld, «fuego» en sueco- ofrece una buena indicación sobre la filosofía de su cocina. El fuego, el humo y la fermentación se utilizan como auténticas técnicas de construcción del sabor, aportando profundidad, intensidad y complejidad a los productos. Sin embargo, el resultado sigue siendo muy claro: el producto permanece en el centro, mientras que las técnicas sirven para reforzar su carácter en lugar de ocultarlo.
Actualmente, la cocina está dirigida por la chef Iryna Kucher, cuyas influencias ucranianas enriquecen esta base nórdica. Esta dimensión personal permite a Eld superar el simple registro de la cocina escandinava contemporánea: los platos combinan precisión técnica, estacionalidad y una expresión más personal, con una atención especial al equilibrio de sabores y a los detalles.
Eld se distingue así por un enfoque gastronómico ambicioso pero relativamente accesible. Está lejos del ceremonial de un gran restaurante de menú degustación: aquí, la cocina es refinada sin resultar intimidante, y la experiencia se basa tanto en la calidad de los productos y el trabajo del fuego como en el excepcional entorno junto al agua. El establecimiento también resulta interesante por su vínculo con el universo vikingo: el restaurante propone, entre otras experiencias, degustaciones de hidromiel, con diferentes variedades y una introducción guiada a esta bebida asociada a la historia vikinga. Una forma bastante original de prolongar la experiencia del museo alrededor de la mesa.
Información práctica
Dirección: Djurgårdsstrand 15, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
De domingo a miércoles 11:00–17:00
Jueves y viernes 11:00–20:00
Sábado 11:00–21:30.
En verano, del 13 de junio al 30 de agosto de 2026: domingo-martes 11:00–18:00 y miércoles-sábado 11:00–21:30.
Precio: medio-alto, según los platos elegidos.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: gastronomía nórdica contemporánea, productos de temporada, caza, pescados y mariscos, con un importante trabajo alrededor del fuego, el humo y la fermentación.
Ambiente: contemporáneo, cálido y elegante, con una atmósfera relajada y una magnífica apertura hacia el paisaje marítimo.
Terraza: sí — terraza junto al agua, abierta desde la primavera cuando el tiempo lo permita, con una carta de verano específica.
8. Blå Porten, una dirección bohemia en el corazón de Djurgården
Situado entre la galería de arte Liljevalchs y el museo ABBA, Blå Porten ocupa un lugar singular en el paisaje de la isla. El restaurante actual abrió en 1916, pero su historia es mucho más antigua: un primer Blå Porten ya existía a finales del siglo XVII, cerca de una de las puertas que marcaban entonces la entrada al dominio real de Djurgården. Tras el incendio que destruyó el establecimiento en 1869, el nombre no reapareció hasta 1916, cuando el restaurador Agnar Meurling abrió en este lugar un nuevo establecimiento acompañado de un jardín de inspiración italiana.
Es precisamente este jardín el que constituye todavía hoy una de las grandes señas de identidad de Blå Porten. Tras la fachada, este oasis verde crea una atmósfera sorprendentemente tranquila a pesar de la proximidad de Djurgårdsvägen y de los lugares culturales más frecuentados de la isla. El restaurante ha conservado una parte importante de su carácter de principios del siglo XX y fue objeto de una restauración cuidadosa entre 2018 y 2021. El conjunto posee una atmósfera animada, algo bohemia y deliberadamente poco ceremoniosa: aquí coinciden tanto amantes del arte, vecinos habituales del barrio, familias y turistas que acuden a almorzar o a disfrutar de un fika.
El jardín es, naturalmente, el corazón de la experiencia durante los días de buen tiempo. Se viene aquí a almorzar, tomar una copa o simplemente para una merienda. El lugar conserva algo de un refugio urbano de descanso, un espacio donde uno se toma su tiempo, más que un restaurante al que se acude únicamente por la comida.
Blå Porten defiende una cocina sencilla y generosa, inscrita en la tradición de la husmanskost, la cocina familiar sueca, aunque incorporando influencias mediterráneas. La carta no pretende competir con los grandes restaurantes gastronómicos de Estocolmo: apuesta más bien por platos reconocibles, bien elaborados y adaptados al espíritu relajado del lugar.
Se encuentran así clásicos suecos a los que en ocasiones se incorporan algunos toques más meridionales. El menú puede incluir, por ejemplo, salmón escalfado acompañado de mayonesa de eneldo y patatas a la francesa, albóndigas de cordero con ensalada de judías o platos elaborados con carne de vacuno y rábano picante. Esta combinación entre tradición sueca y matices mediterráneos forma parte de la identidad culinaria de Blå Porten.
El establecimiento también es especialmente conocido por su fika. El restaurante cuenta con una amplia selección de tartas y pasteles preparados en el propio local, que contribuyen tanto a su reputación como sus platos salados. Por eso, Blå Porten funciona bien tanto para un almuerzo como para una pausa dulce durante un paseo por Djurgården.
Información práctica
Dirección: Djurgårdsvägen 64, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
De lunes a domingo 11:00–21:00.
La cocina cierra 30 minutos antes que el restaurante.
Precio: medio — aproximadamente 200–300 SEK por un plato, según la selección actual.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina familiar sueca (husmanskost) con influencias mediterráneas; pasteles y tartas caseras.
Ambiente: animado, relajado, cultural y cálido, en un entorno histórico muy particular.
Jardín / exterior: sí — gran jardín histórico, auténtica seña de identidad del establecimiento y especialmente agradable durante la temporada de buen tiempo.
9. Spritmuseum, las tradiciones suecas en el plato y en la copa
Situado en Djurgårdsstrand, en un antiguo edificio portuario junto al agua, Spritmuseum disfruta de una de las ubicaciones más agradables de Djurgården. El restaurante forma parte integral del museo dedicado a la cultura sueca de las bebidas y a la célebre colección de arte Absolut. Pero también funciona como un verdadero establecimiento gastronómico: es posible almorzar, cenar o tomar una copa sin necesidad de visitar las exposiciones.
El entorno juega un papel fundamental en esta relación con el agua. Los espacios son contemporáneos pero acogedores, con un ambiente más bien relajado y una gran apertura hacia el paisaje exterior. El lugar posee sobre todo un carácter muy particular gracias a su proximidad inmediata a los barcos y a los muelles de Djurgårdsstrand. Se viene tanto por la comida como por la vista y por esa sensación de estar al borde del archipiélago sin dejar de encontrarse en el corazón de Estocolmo.
El restaurante mantiene además un vínculo estrecho con la temática del museo: la comida y las bebidas no se consideran dos universos separados, sino una forma de contar la historia de los hábitos suecos, desde las comidas cotidianas hasta las grandes celebraciones festivas. El museo propone así varias experiencias en las que la historia de la gastronomía y la de las bebidas se encuentran directamente alrededor de la mesa.
La cocina de Spritmuseum se enmarca en la tradición nórdica contemporánea, cuidando especialmente los productos, las recetas suecas y las tradiciones culinarias del país. El restaurante presenta su carta como una interpretación actual de la cultura gastronómica sueca, que va desde la clásica husmanskost hasta versiones más modernas de platos y sabores familiares.
La carta actual ilustra perfectamente esta filosofía. En ella encontramos, por ejemplo, albóndigas de ternera acompañadas de puré de patatas, salsa de anchoas, pepino encurtido y arándanos rojos, kroppkakor —bolas de patatas rellenas de champiñones—, así como salmón marinado, arenques y diferentes preparaciones de pescado.
La cocina no busca, por tanto, la demostración gastronómica, sino más bien descubrir o redescubrir los grandes sabores de la mesa sueca a través de una interpretación cuidada y actual. La particularidad del restaurante reside sobre todo en la importancia que concede a las armonías entre cocina y bebidas. La carta de vinos y bebidas pone en valor los vinos suecos, la cerveza, el aquavit y el champán, pero también vinos procedentes de pequeños productores internacionales. El restaurante resulta así especialmente interesante para quienes desean comprender cómo las bebidas se integran en la cultura gastronómica sueca.
Durante el fin de semana, Spritmuseum también propone un brunch inspirado en las tradiciones culinarias suecas, mientras que el almuerzo entre semana constituye una opción más sencilla y accesible. El restaurante organiza además experiencias especiales, como el Time Travel Dinner, que revive varios siglos de tradiciones culinarias y bebidas suecas alrededor de una comida.
Información práctica
Dirección: Djurgårdsstrand 9, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios
De lunes a domingo, de 11:00 a 22:00 h.
Precio: medio — los platos principales suelen situarse generalmente entre 185 y 295 SEK según la carta actual.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina nórdica contemporánea inspirada en la tradición sueca, desde la husmanskost hasta reinterpretaciones modernas de los grandes clásicos nacionales.
Ambiente: contemporáneo, cálido y relajado, con una fuerte dimensión cultural y una agradable apertura hacia el agua.
Terraza / exterior: sí, espacio exterior durante la temporada, especialmente interesante para disfrutar de su ubicación junto a Djurgårdsstrand.
10. Cirkus Restaurang, una cena junto al escenario en Djurgården
En Djurgårdsslätten, a pocos pasos de Gröna Lund y del museo ABBA, Cirkus Restaurang ocupa uno de los edificios de espectáculos más emblemáticos de Djurgården. Inaugurado en 1892 como circo, el edificio ha cambiado de función varias veces a lo largo de su historia y actualmente acoge conciertos, espectáculos, musicales y otros eventos. El restaurante forma parte directamente de esta historia: aquí, la cena no está separada del espectáculo, sino concebida como una parte más de la velada.
El interior juega plenamente con esta identidad. El restaurante contemporáneo conserva el carácter espectacular del lugar, con una decoración elegante y teatral, grandes volúmenes y una atmósfera que se vuelve naturalmente más animada las noches de función. Además, el espacio del restaurante integra un escenario, lo que permite organizar conciertos, sesiones de DJ, eventos privados u otro tipo de actividades. Cirkus reivindica así un restaurante donde el ambiente cuenta tanto como la comid, y donde los clientes suelen prolongar la velada después de un espectáculo.
El interés de Cirkus reside precisamente en eso: no es un restaurante aislado al que se acude únicamente para cenar, sino un lugar concebido para acompañar una noche completa. Se puede comenzar con una comida antes de una representación, reservar una fórmula que combine cena y espectáculo, o simplemente acudir al restaurante sin asistir a ningún evento. El bar también constituye una parte importante de la experiencia y funciona como un auténtico punto de encuentro en Djurgården.
La cocina actual de Cirkus se aleja del registro clásico del restaurante asociado a un espectáculo. Propone un enfoque creativo y mayoritariamente vegetal, con pequeños platos y preparaciones de tamaño intermedio concebidos para compartir. Las verduras y las elaboraciones vegetales ocupan un lugar protagonista, mientras que la carne, el pescado y las aves pueden completar la carta según las preferencias de los comensales.
La carta cambia con las estaciones y según la inspiración del equipo de cocina. Esta libertad permite a Cirkus ofrecer una cocina más actual y más lúdica que la de los grandes restaurantes tradicionales de Djurgården. El concepto de platos para compartir coincide especialmente bien con el lugar: favorece una comida más convivial y menos formal, antes o después de una representación.
El Chef’s Table propone una experiencia más gastronómica: entre seis y ocho platos acompañados de bebidas, servidos directamente desde la cocina, por 1.795 SEK por persona. Cirkus también ofrece un Show Menu las noches de espectáculo, diseñado para disfrutar antes de la representación.
Información práctica
Dirección: Djurgårdsslätten 43–45, 115 21 Stockholm, Djurgården
Sitio web
Horarios: variables según los días y la programación de espectáculos; el restaurante abre en función de los eventos previstos. Se recomienda consultar los horarios en el momento de realizar la reserva. Reserva: recomendada, especialmente las noches de espectáculo. También es posible acudir sin reserva cuando queden mesas disponibles.
Precio: medio-alto; el Chef’s Table cuesta 1.795 SEK por persona, bebidas incluidas.
Menú del restaurante
Estilo de cocina: cocina contemporánea creativa, con una fuerte presencia vegetal; pequeños platos y preparaciones para compartir, completados con propuestas de carne, pescado y aves.
Ambiente: teatral, elegante, animado y relajado, con una atmósfera especialmente viva las noches de espectáculo.
Terraza: no dispone de un espacio exterior presentado como elemento central del restaurante; la experiencia se desarrolla principalmente en el interior, dentro del marco histórico y espectacular de Cirkus.
