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Ya seas amante de la cocina sueca tradicional, generosa y arraigada en las estaciones (llamada husmanskost), o prefieras sabores más modernos y audaces, Estocolmo es una capital que no carece de buenas direcciones para deleitar el paladar de los gourmets. Desde la década de 1980, cansados de los clichés sobre la mera supervivencia de los suecos, los chefs suecos realmente tomaron el toro por los cuernos, animados por una nueva conciencia culinaria, y devolvieron el prestigio a una cocina que durante mucho tiempo fue subestimada.
Valorando los productos locales, inspirándose en la naturaleza, el ritmo de las estaciones y su propio patrimonio, sentaron las bases de lo que hoy se llama la "nueva cocina nórdica". Combinando con maestría el respeto por las tradiciones y el espíritu de innovación, algunos restaurantes revisitan los grandes clásicos como las albóndigas de carne (köttbullar), el arenque marinado (inlagd sill), las distintas variedades de salmón (gravlax, rimmad lax), mientras que otros se atreven con combinaciones más contemporáneas, siempre destacando los productos locales: pescados de lagos y del mar Báltico, bayas silvestres, setas, caza, raíces, que se encuentran en el corazón del plato.
Desde hace algunos años, Suecia se ha impuesto en la escena gastronómica internacional. Cada vez más chefs suecos brillan en grandes concursos como el Bocuse d’Or o consiguen estrellas Michelin, manteniéndose fieles a una cierta idea de autenticidad y sobriedad.
En este artículo, compartimos nuestras direcciones probadas y aprobadas, que encarnan cada una a su manera el alma culinaria de Estocolmo.
Desde pequeños bistrós acogedores hasta restaurantes más refinados, aquí están nuestros lugares favoritos clasificados por barrios para descubrir (o redescubrir) el sabor de Suecia — entre tradición, creatividad y hospitalidad.
Nuestras recomendaciones por barrios
- Restaurantes para comer bien en Gamla stan
- Restaurantes para comer bien en Östermalm
- Restaurantes para comer bien en Norrmalm
- Restaurantes para comer bien en Vasastan
- Restaurantes para comer bien en Södermalm
- Restaurantes para comer bien en Djurgården
- Restaurantes para comer bien en Kungsholmen
- Restaurantes para comer bien cerca de Estocolmo
ÖSTERMALM
El barrio de Östermalm, ubicado al este de Estocolmo, es uno de los más elegantes y sofisticados de la capital sueca, conocido por sus restaurantes refinados, a menudo con estrellas Michelin o dirigidos por chefs reconocidos. Aquí se encuentran establecimientos que ofrecen cocina escandinava moderna, donde los productos locales y de temporada se destacan con creatividad y precisión. La nueva cocina nórdica está muy presente, con especial atención a la sostenibilidad y a la autenticidad de los sabores.
En el centro del barrio, el emblemático mercado cubierto de Östermalm es un verdadero templo de la gastronomía. Abierto desde 1888, Östermalms Saluhall reúne bajo un mismo techo puestos de pescado fresco, carnes, charcutería fina, quesos artesanales y especialidades suecas. Allí se pueden degustar platos tradicionales como el gravad lax, los köttbullar (albóndigas suecas) o ostras acompañadas de una copa de champán. Aquí te recomendamos dos restaurantes de este barrio que puedes visitar con los ojos cerrados...
1. Prinsen
El restaurante Prinsen es una dirección imprescindible en Östermalm: un lugar rico en historia donde los clásicos suecos refinados se mezclan con una atmósfera acogedora y elegante. Ideal para una comida tradicional, una reunión amistosa o un evento privado memorable — todo ello en un entorno atemporal impregnado de patrimonio cultural.
Fundado en 1897 bajo el nombre de «Café del Príncipe», Prinsen es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad que opera de forma ininterrumpida en el mismo lugar. El ambiente evoca el encanto de principios del siglo XX: techos altos, maderas elegantes, espejos, alcobas íntimas — algunos elementos datan de una gran renovación en 1916.
Prinsen fue durante mucho tiempo un lugar de encuentro para artistas, escritores, personalidades del mundo cultural y empresarios — una verdadera extensión del “salón” literario y artístico. Allí se comparten comidas familiares, almuerzos de negocios, domingos amistosos o simplemente tomar una copa en una atmósfera a la vez clásica y relajada. La cocina privilegia los clásicos suecos — Biff à la Rydberg, Wallenbergare, albóndigas caseras — preparados con rigor y a menudo realizados con influencias modernas.
Las famosas albóndigas
Entre los entrantes populares se encuentran el Toast Skagen, el Kantarelltoast o el Sillbricka, así como la famosa «ljumna sallad» (ensalada tibia) que a menudo se sirve con un riesling bien frío.
El toast skagen
El establecimiento se enorgullece de ofrecer ingredientes de alta calidad, con un toque de savoir-faire francés combinado con el humor sueco, y los precios se mantienen bastante razonables.
Información práctica
Dirección: Mäster Samuelsgatan 4, 111 44 Estocolmo — a pocos pasos de la estación Östermalmstorg (salida Stureplan)
Sitio web
2. Lisa Elmqvist
Ubicado dentro del magnífico mercado Östermalms Saluhall, un edificio de ladrillo del siglo XIX, el restaurante cuenta con un ambiente elegante y vibrante. La atmósfera es relajada y acogedora: se entra por el mercado, se cruzan puestos, pasillos peatonales, y se descubren las mesas del restaurante en medio de esta efervescencia culinaria. Se han creado espacios confortables, como sofás y sillones de diseño, para recibir a los comensales de manera cómoda y acogedora.
Inaugurado en 1926, este lugar es a la vez una pescadería de alto nivel, una tienda de delicatessen, un bar de vinos y un restaurante, todos dedicados a los productos del mar. Está gestionado por la cuarta generación de la familia Elmqvist, que mantiene un saber hacer centenario.
Es el único establecimiento en Suecia que posee la distinción de proveedor de la familia real, símbolo de prestigio y calidad. Desde hace aproximadamente diez años, el restaurante recibe recomendaciones en la famosa guía Michelin.
La carta destaca los pescados y mariscos en su estado más natural, con frescura garantizada gracias a relaciones privilegiadas con los proveedores. Los entrantes: desde 145 SEK, por ejemplo, una pequeña silltallrik (surtido de 3 arenques, pan de centeno, queso Västerbotten), hasta 1.290 SEK para productos de prestigio como el caviar Royal Siberian.
El plato de arenques marinados
Se encuentran platos emblemáticos como el toast skagen (camarones, mayonesa, eneldo, tostada, huevas de trucha), así como el salmón (en tartar, gravlax, rimmad lax, pochado, ahumado, al horno), el plato 3/5 delicias compuesto por delicadezas seleccionadas en cocina (salmón ahumado, arenque marinado, anguila ahumada, etc.) o también bandejas de mariscos, caviar sueco (kallx y otros). Los pescados como el bacalao, el lenguado, el fletán se cocinan y sirven al estilo sueco con salsas emblemáticas como la famosa salsa grenoble (remolacha, alcaparras y mantequilla) o la salsa sandefjord (crema, limón, huevas de pescado y hierbas) y muchas otras salsas originales y típicamente escandinavas.
Finalmente, no olvidemos las ensaladas suecas emblemáticas: de camarones, remolacha-queso de cabra-miel, y una ensalada que me gusta especialmente llamada Muskösallad (en honor a una isla del archipiélago), que contiene bacalao al vapor, ensalada crujiente, nueces, almendras, aguacate y huevo, aderezada con vinagreta.
La ensalada de Muskö
Información práctica
Dirección: Östermalms Saluhall, Nybrogatan 31, 114 46 Estocolmo... Estación de metro Östermalmstorg (salida Östermalmstorg)
Sitio web
Lee nuestro artículo completo sobre los restaurantes para comer bien en Östermalm.
NORRMALM
Norrmalm cautiva por la riqueza y diversidad de su oferta culinaria, que refleja tanto su estatus como corazón comercial de Estocolmo como su gran apertura al mundo. Como barrio céntrico, muy concurrido por trabajadores, turistas y locales en tránsito, Norrmalm desarrolla una escena gastronómica dinámica, accesible y en constante evolución.
La bistronomía es creativa, con locales que reinventan la cocina nórdica o europea de manera relajada, sin sacrificar calidad ni técnica. Restaurantes como Smak, donde los platos se construyen alrededor de sabores dominantes, o Mummus, que destaca los productos suecos con un enfoque contemporáneo, ilustran esta voluntad de innovación.
Otra gran ventaja de Norrmalm son sus modernos food courts, como K25 o Kungshallen, donde conviven varios puestos de calidad en ambientes estilizados y funcionales. Estos espacios son especialmente apreciados para pausas rápidas de almuerzo, comidas para llevar o comidas en grupo pequeño donde cada uno quiere comer según sus gustos.
Ya se busque una mesa con estrella Michelin como Frantzén, un sushi rápido de mostrador, un curry casero o un bistró sueco reinventado, Norrmalm permite comer bien a todos los precios, en un entorno vivo, céntrico y estimulante. Es un barrio donde la experiencia culinaria se adapta a todos los ritmos de vida y a todos los gustos.
1. Bistro Bestick
Bistro Bestick es una empresa familiar, dirigida por Björn Fischer — ex chef del emblemático Stadshuskällaren — junto a su hermana y su padre. El establecimiento encarna una visión enfocada en la cocina tradicional sueca, reinventada con amor e ingredientes cuidadosamente seleccionados. El primer restaurante abrió sus puertas hace más de diez años en el barrio de la City (Norrmalm), en la dirección Bryggargatan 8.
En enero de 2025, la familia Fischer inauguró una segunda dirección, situada en la ciudad vieja (Gamla Stan), en Skeppsbron 10, en el Sjöfartshuset, un edificio histórico con decoración marítima: litografías de puertos, mascarón de proa, traje antiguo de buceador... creando una atmósfera cálida y llena de historia local, confirmando así su éxito y su voluntad de atraer a una clientela más turística sin perder una identidad fuerte.
La carta ilustra perfectamente la filosofía de Bistro Bestick: platos profundamente arraigados en la tradición nórdica (husmankost), enriquecidos con inspiraciones internacionales, servidos con creatividad y precisión. Este enfoque se subraya con una selección corta pero cuidada, y menús de degustación de 3 o 5 platos, ideales para descubrir varias facetas de su cocina.
Entrecot de lomo de res, acompañado de chirivías, caviar y decorado con berros
Platos tradicionales como las albóndigas, el salmón o el venado también figuran en la carta, modernizados con creatividad y delicadeza. Así, encontrarás un filete de bacalao nacarado, cocido a la perfección, cubierto con una suave salsa de mariscos aromatizada con azafrán, todo realzado con verduras crujientes (zanahoria, hinojo, tomate) y una costra de hierbas para un toque de frescura, o bien la inconfundible crema quemada de parmesano trufado.
Información práctica
Dirección: Bistro Bestick City, Bryggargatan 8, 111 21 Estocolmo … metro T-Centralen
Sitio web
2. Matbaren en Blasieholmen
Matbaren es un bistró moderno dirigido por el chef con estrella Michelin Mathias Dahlgren, situado dentro del prestigioso Grand Hôtel de Estocolmo, pero al que también se accede por la entrada lateral a la derecha del gran hotel.
Desde su apertura en 2007, representa un enfoque culinario innovador, centrado en platos de tamaño medio elaborados con los mejores productos de temporada. El concepto se basa en una experiencia gastronómica relajada, donde los comensales pueden saborear una variedad de platos mientras disfrutan de vinos cuidadosamente seleccionados.
Matbaren ofrece una cocina moderna inspirada en las tradiciones escandinavas, con especial atención a los productos locales y sostenibles. El menú cambia diariamente, ofreciendo platos como tartares, pescados locales, carnes de calidad y creaciones vegetarianas. Los comensales pueden elegir varios platos de tamaño medio, favoreciendo así el compartir y el descubrimiento.
El menú, renovado diariamente, destaca productos locales, sostenibles y de temporada, rigurosamente seleccionados. La cocina se inspira en las tradiciones suecas y nórdicas, reinterpretándolas con delicadeza y modernidad.
Cada plato está pensado como un equilibrio entre texturas, colores e intensidades aromáticas, con una presentación cuidada pero sin pretensiones
Pechuga de pato con puré de zanahorias, semillas de mostaza, arándanos y hojas de endivias rojas..
Los platos individuales se ofrecen por aproximadamente 195 a 345 SEK cada uno (alrededor de 17 a 30 euros), lo que permite crear un menú personalizado con dos o tres platos, según el apetito.
Información práctica
Dirección: Södra Blasieholmshamnen 6, 103 27 Estocolmo… metro Kungsträdgården
Sitio web
Lee nuestro artículo completo sobre los restaurantes para comer bien en Norrmalm.
DJURGÅRDEN
Djurgården es mucho más que un oasis de naturaleza y cultura; también es un verdadero polo gastronómico donde la tradición sueca se encuentra con la creatividad contemporánea y la sostenibilidad. Encontrarás restaurantes tradicionales e históricos, como Villa Godthem, que ofrecen cocina sueca clásica en un entorno de residencia de verano del siglo XIX, y Ulla Winbladh, famoso por sus platos típicos como la silltallrik (plato de arenques).
También hay restaurantes que combinan arte y gastronomía, como Prinsens kök o Rosendals Trädgård/Wärdshus, que sirven platos elaborados con productos frescos de sus jardines, encarnando el espíritu “farm-to-table”.
En el extremo opuesto, Aira se impone como el emblema de la alta gastronomía moderna en Djurgården. Dirigido por el chef Tommy Myllymäki, ex Bocuse d’Or, este restaurante con estrella Michelin (o en camino a conseguirla según clasificaciones recientes) eleva la gastronomía nórdica a un nivel de precisión y creatividad notable, siendo técnica, artística y profundamente arraigada en los terroirs escandinavos.
1. Villa Godthem
Villa Godthem es una institución culinaria situada en Djurgården, en el corazón de Estocolmo. Instalado en una villa histórica de estilo suizo que data de 1874, ofrece una experiencia gastronómica que combina tradición sueca y modernidad. Desde 1897, recibe a los visitantes en un entorno pintoresco junto al Djurgårdskanalen.
La villa, con su arquitectura de madera decorada con motivos tradicionales suecos, ofrece una atmósfera cálida y elegante. El comedor principal, la veranda y el jardín son lugares ideales para disfrutar de una comida mientras se contempla la vista al canal. En verano, la terraza exterior está abierta de 11 a 20 horas, ofreciendo un ambiente idílico para comer al aire libre.
La cocina de Villa Godthem destaca clásicos suecos reinterpretados con un toque contemporáneo. Entre los platos emblemáticos se encuentran: Plankstek (un filete servido sobre una tabla de madera, una especialidad de la casa desde los años 50), Sillbricka (el plato de arenques) y Wallenbergare (filete de carne de ternera picada acompañado de verduras y patatas).
El icónico Plankstek
El igualmente icónico Toast Skagen
Los menús de Villa Godthem se elaboran cuidadosamente según los productos de temporada, lo que permite ofrecer platos siempre frescos y de calidad superior. Al seleccionar ingredientes en armonía con cada época del año, el restaurante resalta los sabores auténticos de la temporada, apoyando al mismo tiempo un enfoque culinario sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Este compromiso garantiza una experiencia gastronómica única y de alto nivel, donde cada plato refleja lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer en cada momento del año.
Información práctica
Dirección: Rosendalsvägen 9, 115 21 Estocolmo, Djurgården… tranvía parada Nordiska Museet
Sitio web
2. Aira
AIRA es un restaurante gastronómico de excepción situado en la isla de Djurgården, en Estocolmo. Abierto en marzo de 2020 por el chef con estrella Michelin Tommy Myllymäki, AIRA se ha consolidado rápidamente como una referencia de la alta cocina nórdica, obteniendo su segunda estrella Michelin en junio de 2023.
El edificio de AIRA, diseñado por el arquitecto sueco Jonas Bohlin, se inspira en los tradicionales cobertizos para barcos. Su estructura de hormigón, metal corten y vidrio ofrece una vista impresionante al agua, creando una atmósfera a la vez moderna y arraigada en la naturaleza circundante. Aira ofrece una experiencia inmersiva en una cocina de autor, al estilo sueco.
La decoración interior del restaurante Aira es una fusión perfecta entre modernidad y elegancia, un ambiente a la vez sofisticado y acogedor. Desde la entrada, se recibe a los visitantes con una atmósfera luminosa gracias a juegos de luces sutilmente dosificados, que realzan materiales nobles como la madera y el mármol. Las paredes suelen estar decoradas con toques de arte contemporáneo, aportando una nota de originalidad sin sobrecargar el espacio.
La cocina de AIRA destaca productos nórdicos de temporada, realizados con técnicas culinarias internacionales. El menú degustación varía regularmente, pero puede incluir platos recurrentes como: una quenelle de vieira, cangrejo real y perifollo; una costra de eneldo, langostino y mantequilla avellanada; o bien bacalao, trufa negra, col de Saboya y setas. El menú ofrece una progresión sutil y controlada, donde cada plato se encadena con fluidez, revelando una paleta de sabores que va desde la frescura yodada hasta la profundidad umami, para finalizar con notas dulces elegantes y aromáticas.
Aquí tienes algunas fotos que ilustran su cocina.
Cruasanes con craquelín, Almnäs Tegel (queso sueco), trufa negra
Delicatessen
Información práctica
Dirección: Biskopsvägen 9, 115 21 Estocolmo… tranvía parada Waldemarsudde
Sitio web
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SÖDERMALM
Södermalm es uno de los barrios más dinámicos y de moda de Estocolmo, conocido por su ambiente relajado, su espíritu creativo y su variada escena culinaria. Hay de todo para todos los gustos y presupuestos, desde puestos de comida callejera asequibles hasta restaurantes gastronómicos innovadores.
Los alrededores de Nytorget y el barrio SoFo (South of Folkungagatan) son especialmente populares, con numerosos cafés acogedores, bistrós modernos y cocinas del mundo. El barrio también ofrece una amplia variedad de opciones vegetarianas y veganas, además de varios establecimientos comprometidos con la sostenibilidad, que destacan los productos locales.
Para los amantes de la cocina sueca reinventada, Södermalm alberga varios locales de moda que ofrecen clásicos con un toque creativo. También hay muy buenos restaurantes asiáticos, auténticas trattorías italianas y lugares especializados en hamburguesas artesanales.
En resumen, Södermalm es un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía, para descubrir en un ambiente tanto relajado como inspirador.
1. Kvarnen
Kvarnen, cuyo nombre significa “el molino” (anteriormente Grå Kvarn, “molino gris”), es un restaurante emblemático ubicado en Tjärhovsgatan 4, en el corazón de Södermalm. Desde su apertura en 1908, encarna el espíritu popular y acogedor del barrio.
Originalmente, el edificio fue diseñado especialmente para albergar un restaurante, inspirado en el molino que ocupaba antiguamente el sitio. Los altos techos, los arcos majestuosos, el suelo de baldosas en damero y los antiguos frescos murales son testigos del encanto auténtico preservado desde principios del siglo XX.
Kvarnen ofrece una cocina tradicional sueca (husmanskost) transmitida de generación en generación, con raciones abundantes que evocan nostalgia y confort: el arenque frito con puré de patatas, arándanos, eneldo y limón.
O también el famoso pytt i panna, compuesto de carnes (a elección), cebollas picadas, remolachas y patatas salteadas, con un huevo frito encima de todo.
Se ofrecen menús atractivos al mediodía, como el plato del día a 165 SEK de lunes a jueves, y su brunch-buffet servido los fines de semana entre las 11:30 y las 15:30, a un precio módico de 395 SEK, es también muy popular.
Información práctica
Dirección: Tjärhovsgatan 4, Estocolmo … metro Medborgarplatsen
Sitio web
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KUNGSHOLMEN
Situado al oeste del centro de la ciudad, Kungsholmen es un barrio residencial tranquilo que también ofrece una gran diversidad culinaria. Menos turístico que otros barrios de Estocolmo, seduce por su ambiente local y sus direcciones confidenciales, a menudo apreciadas por los habitantes.
Alrededor de la estación Fridhemsplan y a lo largo del paseo junto al agua (especialmente Norr Mälarstrand), se encuentran numerosos restaurantes con terraza que ofrecen una agradable vista al lago Mälar. La cocina es variada: se encuentran tanto cervecerías modernas como restaurantes asiáticos, pizzerías, locales escandinavos y cafés acogedores perfectos para el brunch.
Kungsholmen ofrece un equilibrio entre establecimientos clásicos y nuevas direcciones creativas, a menudo centradas en la calidad de los productos, lo orgánico y lo local. Es un barrio ideal para quienes desean comer bien en un entorno tranquilo y agradable, alejado del bullicio del centro.
1. Stadhuskällaren
Ubicado en las majestuosas paredes del Ayuntamiento de Estocolmo (Stadshuset), Stadhuskällaren es un restaurante emblemático que combina gastronomía sueca, tradición y elegancia. Lugar único por su entorno histórico, ofrece una cocina refinada inspirada en productos y recetas escandinavas, con un toque moderno.
El restaurante es conocido especialmente por una particularidad rara: es posible degustar los menús servidos durante los banquetes del Premio Nobel, año tras año. Una experiencia culinaria excepcional que atrae tanto a los curiosos como a los gourmets más exigentes.
La atmósfera, a la vez cálida y solemne, rinde homenaje al patrimonio del edificio, con bóvedas de piedra, mobiliario elegante y un servicio cuidadoso. Es una dirección ideal para un almuerzo refinado o una cena memorable en un entorno cargado de historia. La cocina de Stadshuskällaren rinde homenaje a los sabores y tradiciones culinarias suecas, al mismo tiempo que los revisita con delicadeza y creatividad.
El chef destaca los productos locales y de temporada: pescados frescos, caza, setas de los bosques suecos, bayas silvestres, hierbas aromáticas, verduras de raíz… cada plato refleja un profundo respeto por el territorio nórdico. Se pueden encontrar platos emblemáticos de la gastronomía sueca, como el arenque marinado, el salmón gravlax, el alce o el reno, presentados en una versión elegante y contemporánea. Las salsas y guarniciones se elaboran con precisión, y los platos se presentan de forma magnífica. La experiencia es a la vez auténtica y gastronómica, ideal para descubrir la riqueza de la cocina sueca en un entorno prestigioso. Mención especial para los menús Nobel, que permiten degustar los platos servidos en los banquetes del Premio Nobel — una exclusividad de Stadshuskällaren.
Entrante Nobel 2022: lucioperca braseada con algas y tomate relleno de lucioperca marinada, emulsión de perejil, colinabo, semillas de hinojo, anís y comino, perlas de eneldo y crujiente de flores
Plato Nobel 2022: asado de ciervo sueco relleno de máslulas y salvia, remolacha amarilla, aceite de colza prensado en frío, semillas de mostaza, tupinambo, emulsión de tomillo y terrina de patatas, desglasado de caza y badana.
Postre Nobel 2023
Información práctica
Dirección: Hantverkargatan 1, Estocolmo … metro Rådhuset
Sitio web
2. Mäster Anders
Establecido en Kungsholmen desde 1905, Mäster Anders es una verdadera institución en Estocolmo. Esta histórica cervecería encanta por su encanto antiguo, su ambiente acogedor y su cocina clásica sueca con toques franceses.
La decoración recuerda a las grandes cervecerías parisinas, con sus bancos de cuero, sus espejos, su iluminación tenue y sus manteles blancos. El ambiente es a la vez elegante y acogedor, ideal para un almuerzo de negocios, una cena entre amigos o una velada más íntima..
En cuanto a la cocina, Mäster Anders ofrece una carta generosa y cuidada, que pone en valor platos tradicionales reinterpretados con delicadeza: tartar de ternera, filete de arenque, entrecot con papas fritas, pescado fresco del día y postres clásicos como la crème brûlée o la tarta Tatin. La calidad de los productos y el dominio en los puntos de cocción hacen de este lugar una dirección fiable y apreciada tanto por los locales como por los visitantes.
Con más de un siglo de historia, Mäster Anders es una parada imprescindible para quienes desean probar una cocina tradicional en un entorno auténtico y acogedor. La cocina de Mäster Anders se inscribe en la gran tradición de las brasseries, mezclando sabores clásicos suecos con toques franco-europeos. Auténtica y generosa, se centra en platos bien elaborados, preparados con productos frescos y de temporada.
Aquí se pueden degustar imprescindibles de la gastronomía sueca como el arenque marinado, las albóndigas (köttbullar), o el pescado del día acompañado de patatas y salsa de mantequilla. A ello se suman platos emblemáticos de brasserie: tartar de ternera…
Pero también el entrecot con papas fritas, hígado de ternera, chuletas de cordero, y postres clásicos como la crème brûlée o el fondant de chocolate.
La carta, aunque tradicional, se renueva regularmente según las estaciones. La presentación es elegante pero sin pretensiones, y los puntos de cocción están perfectamente controlados. Es una cocina reconfortante, servida con un espíritu de convivialidad y calidad, fiel al alma del lugar.
Información práctica
Dirección: Pipersgatan 1, Estocolmo … metro Rådhuset
Sitio web
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VASASTAN
Vasastan, situado al norte del centro de Estocolmo, es un barrio residencial elegante y animado, conocido por su arquitectura de principios del siglo XX, sus amplias avenidas arboladas y su ambiente tanto familiar como urbano. También es una zona muy apreciada por los amantes de la buena comida, gracias a una oferta culinaria variada, auténtica y de calidad. Encontrarás numerosas cervecerías y bistrós escandinavos que ofrecen cocina sueca tradicional o contemporánea, a menudo preparada con productos locales y de temporada.
Pero Vasastan es también un verdadero crisol gastronómico, donde conviven restaurantes italianos, japoneses, griegos, de Medio Oriente, indios e incluso coreanos. El barrio también alberga varias direcciones confidenciales y creativas, dirigidas por jóvenes chefs o emprendedores apasionados, así como acogedoras cafeterías y pastelerías artesanales ideales para un fika (la tradicional pausa para el café sueca).
La zona alrededor de Odenplan y St. Eriksplan es particularmente rica en opciones, con un ambiente a la vez local y moderno. Vasastan seduce a quienes buscan una experiencia culinaria de barrio, lejos de los circuitos turísticos, pero con una calidad y diversidad que compite con los mejores distritos gastronómicos de la ciudad.
1. Tennstopet
Fundado en 1867, Tennstopet es uno de los establecimientos más antiguos de Estocolmo, conocido por su cocina sueca auténtica y su ambiente acogedor.
La decoración interior refleja su historia, con paredes adornadas con chapas decorativas, sillones de terciopelo rojo y trofeos de caza, creando una atmósfera clásica y acoged
El menú ofrece platos tradicionales como el tartar de ternera, el pepparstek flameado con coñac, el estofado de caza, el lutfisk y la sopa de arenques fermentados. También se proponen especialidades de temporada como la sopa negra y el molino de viento.
El restaurante sigue un calendario culinario basado en las temporadas de caza, ofreciendo platos como la liebre, la codorniz verdadera, el jabalí y el grillo.
Tennstopet ha sido durante mucho tiempo un lugar de encuentro para periodistas, escritores y artistas. El artista noruego Peter Dahl, que vivía cerca, pintó el famoso mural en el comedor. Aunque sigue contando con una clientela fiel, el restaurante atrae hoy en día a un público diverso, sin perder su ambiente tradicional.
Información práctica
Dirección: Dalagatan 50, Estocolmo … metro Odenplan
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