I nostri ristoranti preferiti per mangiare bene a Stoccolma

Che siate amanti della cucina svedese tradizionale, generosa e radicata nel ritmo delle stagioni (nota come husmanskost), o in cerca di sapori più moderni e audaci, Stoccolma è una capitale che non manca certo di ottimi indirizzi per deliziare i palati più esigenti. A partire dagli anni ’80, stanchi dei cliché che riducevano la cucina svedese a un mero bisogno di sopravvivenza, gli chef del Paese hanno preso in mano la situazione, animati da una nuova consapevolezza gastronomica. Hanno così restituito dignità a una tradizione culinaria a lungo sottovalutata.

Valorizzando i prodotti locali, ispirandosi alla natura, al ritmo delle stagioni e al proprio patrimonio culturale, hanno gettato le basi di quella che oggi è conosciuta come la "nuova cucina nordica". Coniugando con maestria rispetto delle tradizioni e spirito innovativo, alcuni ristoranti rivisitano i grandi classici come le polpette (köttbullar), l’aringa marinata (inlagd sill), le varie preparazioni del salmone (come gravlax e rimmad lax), mentre altri osano abbinamenti più contemporanei, mettendo sempre in primo piano i prodotti locali: pesci dei laghi e del Mar Baltico, bacche selvatiche, funghi, selvaggina e radici diventano protagonisti del piatto.

Da qualche anno, la Svezia si sta affermando con forza sulla scena gastronomica internazionale. Sempre più chef svedesi brillano in concorsi prestigiosi come il Bocuse d'Or o conquistano stelle Michelin, pur restando fedeli a un’idea di autenticità e sobrietà che caratterizza la cucina nordica. In questo articolo condividiamo i nostri indirizzi testati e approvati, che incarnano ciascuno a modo suo l’anima culinaria di Stoccolma.

Dal piccolo bistrot accogliente ai ristoranti più raffinati, ecco i nostri luoghi preferiti, suddivisi per quartiere, per scoprire (o riscoprire) il gusto della Svezia — tra tradizione, creatività e ospitalità.

Le nostre raccomandazioni per quartiere

• I ristoranti dove mangiare a Gamla stan
• I ristoranti dove mangiare a Östermalm
• I ristoranti dove mangiare a Norrmalm
• I ristoranti dove mangiare a Vasastan
• I ristoranti dove mangiare a Södermalm
• I ristoranti dove mangiare a Djurgården
• I ristoranti dove mangiare a Kungsholmen
• I ristoranti dove mangiare nei dintorni di Stoccolma

ÖSTERMALM

Il quartiere di Östermalm, situato a est di Stoccolma, è uno dei più eleganti e sofisticati della capitale svedese, rinomato per i suoi ristoranti raffinati, spesso stellati o guidati da chef di fama. Qui si trovano locali che propongono una cucina scandinava moderna, in cui i prodotti locali e stagionali sono valorizzati con creatività e precisione. La nuova cucina nordica è ben rappresentata, con una particolare attenzione alla sostenibilità e all’autenticità dei sapori.

Nel cuore del quartiere troneggia il celebre mercato coperto Östermalms Saluhall, un vero tempio della gastronomia. Aperto dal 1888, riunisce sotto lo stesso tetto banchi di pesce fresco, carni, salumi pregiati, formaggi artigianali e specialità svedesi. È possibile gustare sul posto piatti tradizionali come il gravad lax, le köttbullar (polpette svedesi), oppure ostriche accompagnate da un bicchiere di champagne.

Ecco due ristoranti di questo quartiere che vi consigliamo ad occhi chiusi…

1. Prinsen a Östermalm

Il ristorante Prinsen è un indirizzo imperdibile a Östermalm: un luogo ricco di storia dove i grandi classici svedesi si fondono con un’atmosfera conviviale ed elegante. Ideale per un pasto tradizionale, un incontro informale o un evento privato memorabile — il tutto in un ambiente senza tempo, ricco del suo patrimonio culturale.

Fondato nel 1897 con il nome di Café du Prince, Prinsen è uno dei ristoranti più antichi della città ancora in attività nella sede originaria. Il locale richiama il fascino dell’inizio del XX secolo: soffitti alti, eleganti boiserie, specchi, alcove intime — alcuni elementi risalgono a una ristrutturazione importante avvenuta nel 1916.

Prinsen è stato a lungo un punto d’incontro per artisti, scrittori, personalità del mondo culturale e uomini d’affari — una vera estensione dei salotti letterari e artistici dell’epoca. Oggi è il luogo perfetto per pranzi di famiglia, meeting professionali, domeniche in compagnia o anche solo per bere un bicchiere in un ambiente classico ma rilassato. La cucina dà risalto ai grandi classici svedesi — Biff à la Rydberg, Wallenbergare, polpette fatte in casa (köttbullar) — preparati con cura e spesso valorizzati da un tocco di modernità.

Le famose polpette svedesi

Tra gli antipasti più apprezzati troviamo il Toast Skagen, il Kantarelltoast (toast ai finferli), la Sillbricka (piatto di aringhe), così come la celebre ljumn sallad (insalata tiepida), spesso servita con un fresco calice di Riesling.

Il toast skagen

L’istituzione tiene molto a offrire ingredienti di alta qualità, con un tocco di savoir-faire francese mescolato all’umorismo svedese, e i prezzi rimangono piuttosto accessibili.

Informazioni pratiche

Indirizzo: Mäster Samuelsgatan 4, 111 44 Stoccolma — a pochi passi dalla stazione Östermalmstorg (uscita Stureplan)
Sito web

2. Lisa Elmqvist

Situato all’interno della splendida Östermalms Saluhall, un edificio in mattoni del XIX secolo, il ristorante gode di un’atmosfera al tempo stesso elegante e vivace. L’ambiente è rilassato e accogliente: si entra dalla hall del mercato, si attraversano banchi e corridoi pedonali, e si scoprono i tavoli del ristorante immersi in questa effervescenza gastronomica. Sono stati creati anche spazi confortevoli, con divani e poltrone di design, per accogliere gli ospiti in modo intimo e piacevole.

Inaugurato nel 1926, questo luogo è al tempo stesso una pescheria di alto livello, una drogheria gourmet, un wine bar e un ristorante, tutti dedicati ai prodotti del mare. È gestito dalla quarta generazione della famiglia Elmqvist, che porta avanti un know-how centenario. È l’unico indirizzo in Svezia a detenere il titolo di fornitore ufficiale della famiglia reale, sinonimo di prestigio e qualità. Da circa dieci anni, il ristorante riceve raccomandazioni dalla celebre guida Michelin.

Il menù rende omaggio al pesce e ai frutti di mare nel loro stato più autentico — freschezza garantita grazie a rapporti privilegiati con i fornitori. Gli antipasti partono da 145 SEK, con ad esempio una piccola silltallrik (assortimento di 3 tipi di aringa, pane di segale, formaggio Västerbotten), fino a 1 290 SEK per prodotti d’eccezione come il caviale Royal Siberian.

Arringhe marinate

Vi si trovano piatti iconici come il Toast Skagen (gamberetti, maionese, aneto, toast, uova di trota), ma anche diverse preparazioni a base di salmone — in tartare, gravlax, rimmad lax (salamoia leggea), affumicato, al forno o poché. La celebre assiette 3/5 délices propone una selezione di prelibatezze scelte dalla cucina (come salmone affumicato, aringa marinata, anguilla affumicata, ecc.), mentre i plateau di frutti di mare, il caviale svedese (Kalix e altri) completano l’offerta raffinata. I pesci come merluzzo, sogliola o halibut sono preparati e serviti alla svedese, con salse emblematiche come la salsa Grenoble (barbabietole, capperi e burro), la salsa Sandefjord (panna, limone, uova di pesce ed erbe) o altre salse originali e tipicamente scandinave.

Infine, non mancano le insalate svedesi classiche, come l’insalata di gamberetti, quella con barbabietole, formaggio di capra e miele, o ancora una delle nostre preferite: la Muskösallad (dal nome di un’isola dell’arcipelago), con merluzzo al vapore, insalata croccante, noci, mandorle, avocado e uovo, il tutto condito con una vinaigrette delicata.

L'insalata Muskö

Informazioni pratiche

Indirizzo: Östermalms Saluhall, Nybrogatan 31, 114 46 Stoccolma… fermata metro Östermalmstorg (uscita östermalmstorg)
Sito web

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NORRMALM

Norrmalm affascina per la ricchezza e la varietà della sua offerta culinaria, che riflette sia il suo ruolo di cuore commerciale di Stoccolma, sia la sua grande apertura internazionale. Essendo un quartiere centrale molto frequentato da lavoratori, turisti e residenti di passaggio, Norrmalm vanta una scena gastronomica vivace, accessibile e in costante evoluzione.

La bistronomia qui è creativa, con indirizzi che rivisitano la cucina nordica o europea in chiave moderna e informale, senza rinunciare alla qualità né alla tecnica. Ristoranti come Smak, dove ogni piatto è costruito attorno a un sapore dominante, o Mummus, che valorizza i prodotti svedesi con un approccio contemporaneo, sono esempi perfetti di questa voglia di innovazione.

Un altro punto forte di Norrmalm: i suoi food court moderni, come K25 o Kungshallen, dove convivono diversi stand di qualità in ambienti curati e funzionali. Questi spazi sono molto apprezzati per le pause pranzo veloci, i pasti da asporto o i pranzi in piccoli gruppi dove ognuno può scegliere ciò che preferisce.

Che si cerchi un ristorante stellato come Frantzén, un sushi da banco veloce, un curry fatto in casa o un bistrot svedese rivisitato, Norrmalm offre ottime soluzioni per tutti i gusti e budget, in un ambiente vivace, centrale e stimolante. È un quartiere dove l’esperienza culinaria si adatta a ogni ritmo di vita e a tutte le voglie.

1. Bistro Bestick 

Bistro Bestick è un’attività familiare gestita da Björn Fischer — ex chef dell’emblematico Stadshuskällaren — insieme a sua sorella e suo padre. Il locale incarna una visione della cucina tradizionale svedese, rivisitata con amore e con ingredienti accuratamente selezionati. Il primo ristorante ha aperto più di dieci anni fa nel quartiere della City (Norrmalm), in via Bryggargatan 8.

A gennaio 2025, la famiglia Fischer ha inaugurato una seconda sede, situata nella città vecchia (Gamla Stan), al Skeppsbron 10, nel Sjöfartshuset, un ambiente con una decorazione marittima storica: litografie di porti, figure di prua, una vecchia tuta da sub… creano un’atmosfera calda e ricca di storia locale, confermando così il suo successo e la volontà di raggiungere una clientela più turistica pur mantenendo una forte identità.

Il menù illustra perfettamente la filosofia di Bistro Bestick: piatti fortemente radicati nella tradizione nordica (husmanskost), arricchiti da ispirazioni internazionali, serviti con creatività e precisione. Questo approccio è sottolineato da una selezione corta ma curata e da menu degustazione da 3 o 5 portate, ideali per scoprire diverse sfaccettature della loro cucina.

Bistecca di controfiletto, accompagnata da pastinaca, caviale e guarnita con crescione

Piatti tradizionali come le polpette di carne, il salmone o il cervo sono presenti nel menù, ma rivisitati con creatività e raffinatezza. Troverete così un filetto di merluzzo perlato, cotto alla perfezione, ricoperto da una vellutata salsa di frutti di mare profumata allo zafferano, il tutto esaltato da verdure croccanti (carota, finocchio, pomodoro) e da una crosta di erbe per un tocco di freschezza, oppure l’immancabile crème brûlée al parmigiano e tartufo.

Crème brûlée al parmigiano e tartufo

Informazioni pratiche

Indirizzo: Bistro Bestick City, Bryggargatan 8, 111 21 Stoccolma … metro T-Centralen
Sito web

2. Matbaren a Blasieholmen

Matbaren è un bistrot moderno gestito dallo chef stellato Mathias Dahlgren, situato all’interno del prestigioso Grand Hôtel di Stoccolma, accessibile anche dall’ingresso laterale alla destra del Grand Hôtel.

Fin dalla sua apertura nel 2007, rappresenta un approccio culinario innovativo, focalizzato su piatti di media grandezza preparati con i migliori prodotti di stagione. Il concept si basa su un’esperienza gastronomica rilassata, dove gli ospiti possono gustare una varietà di portate sorseggiando vini accuratamente selezionati.

Matbaren propone una cucina moderna ispirata alle tradizioni scandinave, con una particolare attenzione ai prodotti locali e sostenibili. Il menù cambia quotidianamente, offrendo piatti come tartare, pesce locale, carni di qualità e creazioni vegetariane. Gli ospiti possono scegliere più portate di media grandezza, favorendo così la condivisione e la scoperta.

Il menù, rinnovato quotidianamente, celebra prodotti locali, sostenibili e di stagione, rigorosamente selezionati.

La cucina si ispira alle tradizioni svedesi e nordiche, reinterpretandole con finezza e modernità. Ogni piatto è concepito come un equilibrio tra texture, colori e intensità aromatiche, con una presentazione curata ma senza pretese.

Petto d’anatra con purè di carote, semi di senape, mirtilli rossi e foglie di indivia rossa

I piatti singoli sono proposti a circa 195-345 SEK ciascuno (circa 17-30 euro), permettendo di comporre un menu personalizzato scegliendo due o tre portate, a seconda dell’appetito.

Informazioni pratiche

Indirizzo: Södra Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stoccolma … metropolitana Kungsträdgården
Sito internet

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DJURGÅRDEN

Djurgården è molto più di un’oasi di verde e cultura; è anche un vero polo gastronomico dove la tradizione svedese incontra la creatività contemporanea e la sostenibilità. Qui troverai ristoranti tradizionali storici, come Villa Godthem, che offrono cucina classica svedese in un’atmosfera di villeggiatura del XIX secolo, e Ulla Winbladh, famosa per i suoi piatti tipici come la silltallrik (piatto di aringhe). Ma anche ristoranti che combinano arte e gastronomia, come Prinsens kök o Rosendals Trädgård/Wärdshus, che servono piatti a base di prodotti freschi provenienti dai loro orti, incarnando lo spirito “farm-to-table”.

All’estremità opposta, Aira si impone come la punta di diamante della fine dining moderna a Djurgården. Guidato dallo chef Tommy Myllymäki, ex Bocuse d’Or, questo ristorante stellato Michelin (o in procinto di esserlo secondo le classifiche recenti) eleva la gastronomia nordica a un livello di precisione e creatività straordinario, unendo tecnica, arte e una profonda radice nei territori scandinavi.

1. Villa Godthem

Villa Godthem è un’istituzione culinaria situata a Djurgården, nel cuore di Stoccolma. Ospitata in una villa storica in stile svizzero risalente al 1874, offre un’esperienza gastronomica che unisce tradizione svedese e modernità. Dal 1897 accoglie i visitatori in un contesto pittoresco sulle rive del Djurgårdskanalen.

La villa, con la sua architettura in legno decorata con motivi tradizionali svedesi, offre un’atmosfera calda ed elegante. La sala da pranzo principale, la veranda e il giardino sono luoghi ideali per gustare un pasto godendo della vista sul canale. In estate, la terrazza esterna è aperta dalle 11 alle 20, offrendo un ambiente idilliaco per i pasti all’aperto.

La cucina di Villa Godthem valorizza i classici svedesi rivisitati con un tocco contemporaneo. Tra i piatti simbolo si trovano: Plankstek (una bistecca servita su una tavola di legno, specialità della casa dagli anni ’50), Sillbricka (piatto di aringhe) e Wallenbergare (bistecca di carne di vitello tritata accompagnata da verdure e patate).

L’iconico Plankstek

il non meno iconico Toast skagen

I menù di Villa Godthem sono accuratamente elaborati in base ai prodotti di stagione, permettendo così di offrire piatti sempre freschi e di qualità superiore. Selezionando ingredienti in armonia con ogni periodo dell’anno, il ristorante valorizza i sapori autentici della stagione, sostenendo al contempo un approccio culinario sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Questo metodo garantisce un’esperienza gastronomica unica e di alto livello, in cui ogni piatto riflette il meglio che la natura ha da offrire in ogni momento dell’anno.

Informazioni pratiche

Indirizzo: Rosendalsvägen 9, 115 21 Stoccolma, Djurgården … tram fermata Nordiska Museet
Sito internet

2. Aira

AIRA è un ristorante gastronomico d’eccezione situato sull’isola di Djurgården, a Stoccolma. Aperto nel marzo 2020 dallo chef stellato Tommy Myllymäki, AIRA si è rapidamente affermato come un punto di riferimento dell’alta cucina nordica, ottenendo la sua seconda stella Michelin nel giugno 2023.

L’edificio di AIRA, progettato dall’architetto svedese Jonas Bohlin, si ispira ai tradizionali hangar per barche. La sua struttura in cemento, metallo corten e vetro offre una vista mozzafiato sull’acqua, creando un’atmosfera moderna ma allo stesso tempo radicata nella natura circostante. Aira propone un’esperienza immersiva in una cucina d’autore, all’insegna dello stile svedese.

L’arredamento interno del ristorante Aira è una perfetta fusione tra modernità ed eleganza, creando un’atmosfera allo stesso tempo sofisticata e accogliente. Appena entrati, sarete accolti in un ambiente luminoso grazie a giochi di luce sottilmente dosati, che valorizzano materiali nobili come il legno e il marmo. Le pareti sono spesso decorate con tocchi di arte contemporanea, che apportano una nota di originalità senza appesantire lo spazio.

La cucina di AIRA valorizza i prodotti nordici di stagione, sublimati da tecniche culinarie internazionali. Il menù degustazione varia regolarmente ma può includere piatti ricorrenti come: una quenelle di capesante, granchio reale e cerfoglio, una crostata all’aneto, scampo, burro nocciola oppure merluzzo, tartufo nero, cavolo di Savoia e funghi.

Il menù propone una progressione sottile e controllata, dove ogni piatto si sussegue con fluidità, rivelando una tavolozza di sapori che va dalla freschezza iodata alla profondità umami, per concludersi con note dolci, eleganti e profumate.

Ecco alcune foto che illustrano la sua cucina.

 Bigné con craquelin, Almnäs Tegel (formaggio svedese), tartufo nero

Piccoli pasticcini

Informazioni pratiche

Indirizzo: Biskopsvägen 9, 115 21 Stoccolma… fermata tram Waldemarsudde
Sito internet

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SÖDERMALM

Södermalm è uno dei quartieri più dinamici e alla moda di Stoccolma, noto per la sua atmosfera rilassata, il suo spirito creativo e la sua scena culinaria variegata. Qui si trova di tutto per tutti i gusti e tutti i budget — dalle bancarelle di street food economiche ai ristoranti gastronomici innovativi.

Le zone intorno a Nytorget e al quartiere SoFo (South of Folkungagatan) sono particolarmente apprezzate, con numerosi caffè accoglienti, bistrot moderni e cucine del mondo. Il quartiere offre anche un’ampia scelta di opzioni vegetariane e vegane, oltre a diversi locali impegnati in una filosofia sostenibile, valorizzando i prodotti locali.

Per gli amanti della cucina svedese rivisitata, Södermalm ospita diversi indirizzi alla moda che propongono i classici reinterpretati con creatività. Si trovano anche ottimi ristoranti asiatici, autentiche trattorie italiane e locali specializzati in hamburger artigianali. In sintesi, Södermalm è un vero paradiso per gli appassionati di gastronomia, da scoprire in un ambiente allo stesso tempo rilassato e stimolante.

1. Kvarnen

Kvarnen, il cui nome significa “il mulino” (in precedenza Grå Kvarn, “mulino grigio”), è un ristorante emblematico situato in Tjärhovsgatan 4, nel cuore di Södermalm. Dalla sua apertura nel 1908, incarna lo spirito popolare e conviviale del quartiere.

Originariamente, l’edificio fu progettato appositamente per ospitare un ristorante, ispirato al mulino che un tempo sorgeva sul sito. Gli alti soffitti, le maestose arcate, le piastrelle a scacchiera e gli affreschi murali antichi testimoniano il fascino autentico conservato fin dall’inizio del XX secolo.

Kvarnen propone una cucina tradizionale svedese (husmanskost) tramandata di generazione in generazione, in porzioni abbondanti dal sapore di nostalgia e conforto: aringa fritta con purè di patate, mirtilli rossi, aneto e limone.

Oppure il famoso pytt i panna, composto da carni (a scelta), cipolle tritate, barbabietole e patate saltate, il tutto guarnito con un uovo all’occhio di bue.

Sono offerte formule interessanti a pranzo come il piatto del giorno a 165 SEK dal lunedì al giovedì e il loro brunch a buffet servito nel fine settimana tra le 11:30 e le 15:30, molto popolare, al modico prezzo di 395 SEK.

Informazioni pratiche

Indirizzo: Tjärhovsgatan 4, Stoccolma … metropolitana Medborgarplatsen
Sito web

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KUNGSHOLMEN

Situato a ovest del centro città, Kungsholmen è un quartiere residenziale tranquillo che offre una bella varietà culinaria. Meno turistico rispetto ad altri quartieri di Stoccolma, conquista con la sua atmosfera locale e indirizzi riservati, spesso apprezzati dagli abitanti. Intorno alla stazione Fridhemsplan e lungo la passeggiata sul lungolago (in particolare Norr Mälarstrand), si trovano numerosi ristoranti con terrazza che offrono una piacevole vista sul lago Mälaren.

La cucina è varia: si possono scoprire brasserie moderne, ristoranti asiatici, pizzerie, indirizzi scandinavi o caffè accoglienti perfetti per il brunch. Kungsholmen propone un’offerta equilibrata tra locali classici e nuove aperture creative, spesso focalizzate sulla qualità dei prodotti, il biologico e il locale. È un quartiere ideale per chi desidera mangiare bene in un ambiente tranquillo e piacevole, lontano dal trambusto del centro.

1. Stadhuskällaren

Situato nelle maestose mura del Municipio di Stoccolma (Stadshuset), Stadhuskällaren è un ristorante emblematico che unisce gastronomia svedese, tradizione ed eleganza. Luogo unico per il suo contesto storico, propone una cucina raffinata ispirata ai prodotti e alle ricette scandinavi, con un tocco moderno.

Il ristorante è particolarmente noto per una caratteristica rara: è possibile degustare i menù serviti durante i banchetti del premio Nobel, anno dopo anno. Un’esperienza culinaria eccezionale che attira tanto i curiosi quanto i buongustai più esigenti.

L’atmosfera, al contempo calda e solenne, rende omaggio al patrimonio dell’edificio, con volte in pietra, arredamento elegante e un servizio curato. È un indirizzo ideale per un pranzo raffinato o una cena memorabile in un ambiente carico di storia. La cucina di Stadshuskällaren rende omaggio ai sapori e alle tradizioni culinarie svedesi, rivisitandoli con finezza e creatività. Lo chef valorizza i prodotti locali e di stagione: pesce fresco, selvaggina, funghi delle foreste svedesi, bacche selvatiche, erbe aromatiche, ortaggi da radice... ogni piatto riflette un profondo rispetto per il territorio nordico.

Si ritrovano piatti emblematici della gastronomia svedese, come l’aringa marinata, il salmone gravlax, l’alce o la renna, presentati in una versione elegante e contemporanea. Le salse e i contorni sono curati con precisione, e  magnificamente impiattati. L’esperienza è allo stesso tempo autentica e gastronomica, ideale per scoprire la ricchezza della cucina svedese in un contesto prestigioso. Menzione speciale per i menù Nobel, che permettono di assaporare i piatti serviti durante i banchetti del premio Nobel – un’esclusiva di Stadshuskällaren.

Antipasto Nobel 2022: luccio brasato alle alghe e pomodoro ripieno di luccio marinato, emulsione di prezzemolo, cavolo rapa, semi di finocchio, anice e cumino, perle di aneto e croccante di fiori.acute;mulsion de persil, chou-rave, graines de fenouil, anis et cumin, perles d’aneth et croquant de fleurs

Piatto Nobel 2022: arrosto di cervo svedese farcito con morelle e salvia, barbabietola gialla, olio di colza spremuto a freddo, semi di senape, topinambur, emulsione di timo e terrina di patate, deglassatura di selvaggina e badana. 

Dessert Nobel 2023

Informazioni pratiche

Indirizzo: Hantverkargatan 1, Stoccolma … metro Rådhuset
Sito internet

2. Mäster Anders

Situato a Kungsholmen dal 1905, Mäster Anders è una vera istituzione a Stoccolma. Questa storica brasserie conquista per il suo fascino d’altri tempi, l’atmosfera accogliente e la cucina classica svedese con influenze francesi.

Il décor ricorda le grandi brasserie parigine, con le sue panche in pelle, gli specchi, l’illuminazione soffusa e le tovaglie bianche. L’atmosfera è al tempo stesso elegante e accogliente, ideale per un pranzo di lavoro, una cena tra amici o una serata più intima.

Sul fronte cucina, Mäster Anders propone un menù generoso e curato, che valorizza piatti tradizionali rivisitati con finezza: tartare di manzo, filetto di aringa, steak frites, pesce fresco del giorno e dessert classici come la crème brûlée o la tarte Tatin. La qualità degli ingredienti e la maestria nelle cotture ne fanno un indirizzo affidabile e apprezzato sia dai locali che dai visitatori.

Con più di un secolo di storia, Mäster Anders è una tappa imprescindibile per chi vuole assaporare una cucina tradizionale in un ambiente autentico e accogliente. La cucina di Mäster Anders si inscrive nella grande tradizione delle brasserie, mescolando sapori classici svedesi e tocchi franco-europei. Autentica e generosa, pone l’accento su piatti ben eseguiti, elaborati con prodotti freschi e di stagione. Vi si trovano i grandi classici della cucina svedese come l’aringa marinata, le polpette di carne (köttbullar) e il pesce del giorno accompagnato da patate e salsa al burro. A questi si aggiungono piatti emblematici da brasserie: tartare di manzo, ...

Ma anche steak-frites, fegato di vitello, costolette di agnello, oltre a dessert classici come la crème brûlée o il fondente al cioccolato.

Il menù, pur essendo tradizionale, viene rinnovato regolarmente in base alle stagioni. La presentazione è elegante ma senza pretese, e le cotture sono controllate. È una cucina confortante, servita con uno spirito di convivialità e qualità, fedele all’anima del luogo.

Informazioni pratiche

Indirizzo: Pipersgatan 1, Stoccolma … metro Rådhuset
Sito web

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VASASTAN

Vasastan, situato a nord del centro di Stoccolma, è un quartiere residenziale elegante e vivace, noto per la sua architettura dei primi del Novecento, le sue ampie vie alberate e un’atmosfera allo stesso tempo familiare e cittadina. È anche un quartiere molto apprezzato dagli amanti della buona cucina, grazie a un’offerta gastronomica varia, autentica e di qualità.

Qui si trovano numerose brasserie e bistrot scandinavi che propongono una cucina svedese tradizionale o contemporanea, spesso preparata con prodotti locali e di stagione. Ma Vasastan è anche un vero e proprio melting pot gastronomico, dove convivono ristoranti italiani, giapponesi, greci, mediorientali, indiani e coreani. Il quartiere ospita anche diverse realtà riservate e creative, gestite da giovani chef o imprenditori appassionati, oltre a caffè accoglienti e pasticcerie artigianali ideali per un fika (la pausa caffè svedese).

La zona intorno a Odenplan e St. Eriksplan è particolarmente ricca di opzioni, con un’atmosfera locale e trendy. Vasastan conquista chi cerca un’esperienza culinaria di quartiere, lontano dai circuiti turistici, ma con una qualità e una varietà che competono con i migliori quartieri gastronomici della città.

1. Tennstopet

Fondato nel 1867, Tennstopet è uno dei locali più antichi di Stoccolma, noto per la sua cucina svedese autentica e l’atmosfera accogliente.

L’arredamento interno riflette la sua storia, con pareti decorate da lamiera ornamentale, poltrone in velluto rosso e trofei di caccia,  un’atmosfera classica e accogliente.

Il menù propone piatti tradizionali come il tartare di manzo, la pepparstek flambata al cognac, lo stufato di selvaggina, il lutfisk e la zuppa di aringhe fermentate. Vengono inoltre offerte specialità stagionali come la zuppa nera e il mulino a vento. Il ristorante segue un calendario culinario basato sulle stagioni di caccia, offrendo piatti come la lepre, la vera quaglia, il cinghiale e il grillo


Tennstopet è stato a lungo un luogo di ritrovo per giornalisti, scrittori e artisti. L’artista norvegese Peter Dahl, che viveva nelle vicinanze, ha dipinto il celebre affresco nella sala da pranzo. Pur frequentato da una clientela affezionata, il ristorante attira oggi una clientela diversificata, mantenendo però la sua atmosfera tradizionale.

Informazioni pratiche

Indirizzo: Dalagatan 50, Stoccolma … metropolitana Odenplan
Sito web

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